Zwarte peper en allergieën

Zwarte peper is een favoriete specerij, opgenomen in de meeste recepten, waardoor het een moeilijk allergeen is om te vermijden. Producenten ontlenen dit kruid aan gedroogde bessen aan peperbomen, bekend als peperkorrels, die voornamelijk groeien in Zuid-India, Ceylon en Maleisië. Voedselallergieën komen vaker voor bij kinderen, met veel geluk om hun allergieën in de kindertijd te ontgroeien; als u echter nog steeds wordt geplaagd door een allergie voor zwarte peper, kunt u symptomen ervaren die variëren van licht ongemak tot ernstig en mogelijk dodelijk.

Een close-up van zwarte peperkorrels op een houten tafel. (Afbeelding: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Voedsel allergie

Als je een ouder hebt met een allergie, heb je 75 procent meer kans om er een te ontwikkelen binnen je leven, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Wanneer u een voedselallergie heeft, activeert het nuttigen van het aanstootgevende voedsel uw immuunsysteem. Voedselallergieën zijn anders dan een voedselintolerantie, die geen immuunreactie veroorzaakt. Allergieën hebben geen genezing; echter, sommige gelukkige mensen ontgroeien ze. Een allergische reactie treedt meestal op binnen enkele minuten tot twee uur na het nuttigen van het allergeen.

symptomen

Symptomen van een allergie voor zwarte peper, zoals elke voedselallergie, kunnen variëren van vervelend tot levensbedreigend. Volgens MayoClinic.com, voorkomende symptomen zijn netelroos, tintelingen of jeuk in je mond, buikpijn, diarree, misselijkheid en braken. U kunt ook piepende ademhaling en opstopping, duizeligheid of duizeligheid ervaren. Zwelling van de lippen, tong, mond en keel zijn lastige symptomen, terwijl ernstiger symptomen anafylaxie zijn, een mogelijk fatale vernauwing van uw luchtwegen. Anafylaxie vereist onmiddellijke medische interventie.

Diagnose

Uw arts kan een voedselallergie diagnosticeren op basis van blootstelling aan een allergeen en de aanwezige symptomen; het is echter verstandig verdere tests uit te voeren. Over het algemeen zal uw zorgverlener beginnen met het verkrijgen van een geschiedenis van symptomen die ervaren worden na het eten van bepaald voedsel. Uw arts kan voorstellen dat u een voedingsdagboek bijhoudt en bepaalde voedingsmiddelen verwijdert om te zien of de symptomen stoppen, of dat zij huidkrastests kan bestellen. Uw arts kan ook bloedonderzoek laten uitvoeren om te controleren of uw lichaam een ​​immuunrespons heeft, ook wel immunoglobuline genoemd. Uw arts zal vervolgens de tests voor verdere testen in een laboratorium verzenden om te controleren welke voedingsmiddelen in overtreding zijn.

Behandeling

Behandeling voor blootstelling aan zwarte peper zal volledig afhangen van de aard van uw allergische reactie. Het doel van de behandeling is om uw symptomen en ongemak te verminderen, terwijl de kansen op reacties later worden geminimaliseerd. Antihistaminica kunnen effectief zijn voor kleine reacties, terwijl voor ernstige reacties een injectie met epinefrine en een bezoek van een arts nodig kan zijn. Preventie is de beste keuze. Bespreek uw allergie met uw server in restaurants en de gastheren van evenementen en controleer de ingrediëntenlijsten ijverig in de supermarkt.