Black Pepper & Digestion

Zwarte peper is een van de meest populaire specerijen die over de hele wereld wordt gebruikt en wordt toegevoegd aan een breed scala aan voedingsmiddelen om de smaak en de vertering van de spijsvertering te verbeteren. Piperine, het actieve bestanddeel van zwarte peper, heeft een aantal gezondheidsvoordelen als het intern wordt ingenomen, van het ondersteunen van de bloedsomloop, het verminderen van ontstekingen om spijsverteringssappen en enzymen te stimuleren. Scheur of maal hele peperkorrels op je maaltijd voor het beste resultaat en om frisheid te garanderen. Kruidengeneesmiddelen zijn niet bedoeld als vervanging van medische zorg. Raadpleeg daarom uw arts voordat u zwarte peper als een kruidensupplement gebruikt.

Close-up van zwarte peperkorrels. (Afbeelding: MariuszBlach / iStock / Getty Images)

Diarree

Als u lijdt aan een geval van acute diarree, is zwarte peper een traditioneel middel dat in India en Afrika wordt gebruikt als een middel tegen diarree. In een studie gepubliceerd in "Planta Medica" in 2001, hebben onderzoekers van de Panjab University in India het traditionele gebruik van zwarte peper bij de behandeling van diarree onderzocht. Muizen werden geïnduceerd met diarree met behulp van producten zoals ricinusolie en arachadonzuur. Toen ze ook zwarte peper kregen, merkten onderzoekers dat de muizen significant minder diarree hadden. Hoewel deze studie het gebruik van zwarte peper door de mens voor spijsverteringsklachten ondersteunt, is er nog steeds meer klinisch onderzoek naar menselijke onderwerpen nodig.

Maagzuren

Als uit tests blijkt dat uw maagzuurspiegels laag zijn, wat mogelijk resulteert in een slechte afbraak en opname van voedingsstoffen, kan zwarte peper mogelijk een verhoogde productie van maagzuur stimuleren. In een studie gepubliceerd in "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" in 2002, onderzochten onderzoekers van de Universiteit van Port Harcourt de effecten van piperine op de maagzuursecretie bij ratten. Piperine had een significant effect op maagzuur, waardoor de secretiesnelheid met maximaal 22 procent toenam. Het eten van zwarte peper bij een maaltijd kan het vermogen van uw lichaam om voedsel af te breken en te verteren, vergroten, maar als u last heeft van zure reflux of een maagzweer, moet u voorzichtigheid in het gebruik van zwarte peper.

Absorptie

Zwarte peper verhoogt de opname van voedingsstoffen, plantaardige chemicaliën en medicijnen als u het intern inneemt. In een recensie van onderzoek gepubliceerd in "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" in 2007 bleek zwarte peper de opname van voedingsstoffen en geneesmiddelen door het darmkanaal aanzienlijk te verhogen. Onderzoekers concluderen dat zwarte peper waarschijnlijk de doorlaatbaarheid van de darmwand verandert, terwijl de darmmotiliteit wordt vertraagd en intestinale enzymen worden gestimuleerd. Neem regelmatig zwarte peper mee bij de maaltijd om de opname van vitaminen, mineralen en fytonutriënten te verbeteren, maar wees voorzichtig bij het innemen van medicijnen. Zwarte peper beïnvloedt de bloedspiegels van een aantal medicijnen en moet worden weggenomen van medicijnen.

enzymen

In een studie gepubliceerd in "Die Nahrung" in 2000 wilden onderzoekers van het Central Food Technological Research Institute in India het effect onderzoeken van voedingskruiden op de uitscheiding van enzymen. Ratten die piperine kregen, het actieve bestanddeel van zwarte peper, vertoonden een verbeterde uitscheiding van amylase, lipase en trypsine uit de pancreas. Het verhogen van de productie van deze spijsverteringsenzymen kan de vertering en afbraak van vetten, koolhydraten en eiwitten in het lichaam ondersteunen. Onderzoekers concludeerden dat zwarte peper, samen met een aantal andere kruiden, een nuttige spijsverteringsstimulator is met een positief effect op de spijsverteringsenzymen van de pancreas.

Veiligheid en giftigheid

Zwarte peper wordt als veilig beschouwd en wordt door de meerderheid van de bevolking goed verdragen. Bij sommige mensen kan zwarte peper de slijmvliezen van de luchtwegen of het spijsverteringskanaal irriteren, maar het is zelden allergeen. Als je last hebt van spijsverteringsproblemen na het eten van zwarte peper, stop dan met het gebruik. Als u op voorgeschreven medicijnen bent, raadpleeg dan uw arts. Zorg ervoor dat u zwarte peper eet.