Voordelen van tomatensap

Het drinken van tomatensap geeft je alle voordelen die tomaten te bieden hebben, en meer - de verwerking van tomaten om sap te maken geeft verbindingen vrij die je niet zo goed van rauwe tomaten absorbeert.

Het drinken van tomatensap kan uw lichaam helpen voedingsstoffen te absorberen die het niet kan hebben van hele, rauwe tomaten. (Afbeelding: grafvision / iStock / GettyImages)

De tomaat, eigenlijk een vrucht en geen groente, is een krachtige bron van vitamines en mineralen. Naast zijn basisvoeding kan tomatensap je immuunsysteem helpen een aantal ziekten te voorkomen en bestrijden.

Voor alle voordelen die tomatensap te bieden heeft, moet je drankje natuurlijk en vers gemaakt zijn. Als u in de winkel gekocht tomatensap koopt, controleert u het etiket om ervoor te zorgen dat het geen toegevoegde zout, suiker en conserveermiddelen bevat.

Voedingswaarde van tomatensap

Een van de voordelen van tomatensap is afkomstig van het rijke vitamine-, mineraal- en fytonutriëntengehalte van de tomaat. Tomatensap is geladen met voedingsstoffen en heeft alleen:

41 calorieën
.7 gram vet
8,6 gram koolhydraten
2 gram eiwit

Met 1 gram vezels levert deze smakelijke drank 4 procent van uw dagelijkse waarde. Het natriumgehalte is slechts 24 milligram per kop, wat overeenkomt met 1 procent DV, volgens de USDA National Nutrient Database. Maar wees op uw hoede voor het toegevoegde zoutgehalte in sommige bereide sappen, zoals V8, en kies natuurlijke producten met laag of verlaagd natriumgehalte.

Eén glas tomatensap levert een dagelijkse waarde van 74 procent voor vitamine C en 22 procent voor vitamine A, beide vitaminen die je gezichtsvermogen helpen. Andere belangrijke vitamines zijn foliumzuur, vitamine E en K en B-vitaminen - thiamine, niacine, pantotheenzuur, riboflavine en B-6.

Tomatensap biedt 16 procent DV voor kalium, nodig om je hart goed te laten kloppen. Andere mineralen zijn mangaan, fosfor, koper, ijzer en magnesium. Alsof deze krachtpatser van voeding niet genoeg is, is de echte ster van tomatensap lycopeen.

Antioxidant Kracht van Lycopene

Tomaten zijn een van de meest geconcentreerde bronnen van lycopeen, een antioxidant die behoort tot de familie van carotenoïden, waaronder bèta-caroteen en luteïne. Deze fytochemische stof geeft tomaten hun felle rode kleur.

Lycopeen kan het risico op hart- en vaatziekten helpen verminderen, cataract voorkomen, ontstekingsremmend werken voor gewichtsbeheersing en beschermen tegen verschillende soorten kankers. Drugs.com zegt dat doseringsrichtlijnen voor lycopeen-supplementen variëren van 10 tot 30 milligram tweemaal daags. Een kopje tomatensap biedt ongeveer 23 milligram lycopeen, volgens de Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition.

Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition somt tomaten en verwerkte tomatenproducten, zoals tomatensap, op als de meest voorkomende bronnen van lycopeen. Je lichaam absorbeert lycopeen effectiever uit tomatensap dan uit rauwe tomaten, volgens het American Institute for Cancer Research. Hitte van kooktomaten breekt de celwanden af om lycopeen vrij te maken waardoor het meer biologisch beschikbaar is voor uw lichaam, wat de antioxidantactiviteit bevordert.

Lees verder: De gezondheidsvoordelen van het eten van gekookte tomatenproducten

Bescherming voor je hart

Belangrijke voedingsstoffen in tomatensap die de gezondheid van het hart ondersteunen, zijn kalium en vitamine C en E. Kalium is essentieel voor het handhaven van de bloeddruk door het teveel aan natrium in uw lichaam te verminderen. Lycopeen helpt uw bloedvaten te versterken en verlaagt het cholesterolgehalte in uw bloed.

Onderzoekers voerden een systematische review uit van 28 publicaties om de associatie van lycopeen in tomaten en het risico op cardiovasculaire aandoeningen te beoordelen. Resultaten, gepubliceerd in Critical Reviews van Food Science and Nutrition in 2017, toonden aan dat de hoogste consumptie van tomatenconcentraat geassocieerd was met 26 procent verminderd risico op beroerte, 14 procent reductie van hartziekten en 37 procent lager risico op mortaliteit.

Lees verder: De 14 beste voedingsmiddelen voor je hart

Hulp bij kankerpreventie

Nogmaals bedankt aan lycopeen in tomatensap, elke dag een glas drinken kan vele vormen van kanker helpen voorkomen. Uit rapporten blijkt dat lycopeen een ontstekingsremmend en antikankereffect heeft dat verband houdt met een verminderd risico op borst-, prostaat- en longkanker..

Bewijs is gerapporteerd in een 2013 nummer van het tijdschrift Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Klinische studies en in vitro studies hebben aangetoond dat lycopeen de celgroei kan stoppen en kankercellen kan doden zonder de normale cellen te verstoren. Bevindingen onthulden ook dat lycopeen de tumorgroei remt in de lever, long, prostaat, borst en colon en beschermt tegen prostaatkanker.

Vergelijkbare bevindingen die de effectiviteit van lycopeen in tomatensap bevestigen, zijn het resultaat van een onderzoek dat in 2017 werd gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Research and Practice waarin de rol van lycopeen op ontsteking werd onderzocht. De conclusie suggereerde dat colorectale kankercellen geremd werden door lycopeen als ontstekingsremmend middel.

Lees verder: Wat is een allergische reactie op tomaten?

Hulp bij gewichtsvermindering

Een ander voordeel van tomatensap als een ontstekingsbestrijdend voedsel is gewichtsbeheersing. Medische behandelingen voor gewichtsverlies richten zich op de noodzaak om chronische ontstekingen te verminderen, wat een onderliggende factor kan zijn bij gewichtsbeheersing, blijkt uit onderzoek van de European Molecular Biology Organization.

Ontsteking interfereert met de reactie van het lichaam op het hormoon leptine, dat de hersenen signaleert om te stoppen met eten als je vol bent. Resistentie tegen leptine wordt nu beschouwd als een belangrijke oorzaak van gewichtstoename bij mensen. Door de ontsteking te verminderen, kan leptine helpen bij het onder controle houden van eetlust en gewichtsverlies.

Onderzoekers aan de Universiteit van Medische Wetenschappen in Teheran hebben geanalyseerd hoe de consumptie van tomatensap kan helpen bij het verminderen van ontstekingen bij mensen met overgewicht. Ze merkten op dat een groep met overgewicht die 330 milliliter per dag tomatensap kreeg minder ontsteking had dan die met water.

De conclusie was dat tomatensap ontstekingen bij vrouwen met overgewicht vermindert, zoals gepubliceerd in British Journal of Nutrition in 2013. Tomatensap kan ook helpen het risico te verminderen op het ontwikkelen van andere inflammatoire aandoeningen, zoals hart- en vaatziekten en diabetes.

Lees verder: Voedingswaarde van tomaten voor zwangerschap