Voordelen van het mengen van olijfolie en azijn

Het mengen van olijfolie en azijn biedt gezondheidsvoordelen in salades, marinades, sandwiches en andere voedselbereidingen. Hoewel het mengproces zelf geen verklaring biedt voor de gezondheidsvoordelen van olie en azijn, kunt u met het mengen van de twee ingrediënten gezonde dressings en marinades maken die gezondheidsvoordelen bieden. Kies gezonde variëteiten van olie en azijn - zoals olijfolie en appelcider of rode wijnazijn - voor optimale gezondheidsvoordelen.

Een zeevruchtenvoorgerecht op een plaat met olijfolie en punten van balsemalizuur. (Afbeelding: Kondor83 / iStock / Getty Images)

Hart gezonde olijfolie

Het gebruik van olijfolie in plaats van oliën met verzadigd vet in uw keuken kan u beschermen tegen hartziekten. Het enkelvoudig onverzadigde vet in olijfolie helpt het LDL-cholesterol te verlagen en beschermende HDL-cholesterol te verhogen, volgens de Harvard School of Public Health. Te veel LDL-cholesterol verstopt de slagaders door plaque te vormen op de slagaderlijke wanden, waardoor de bloedstroom naar en van het hart wordt vertraagd en uiteindelijk leidt tot hartziekte. Een gezond HDL-cholesterol pakt het overtollige cholesterol in de bloedbaan op en brengt het naar de lever voor verwijdering.

Mogelijke Azijn Remedies

Azijn bevat heilzame ingrediënten, waaronder kalium en calcium. Het azijnzuur in azijn kan de zuurniveaus in je maag in evenwicht brengen om de spijsvertering te verbeteren. Appelciderazijn is gebruikt voor een verscheidenheid aan folkremedies, zoals het verbeteren van gewrichtspijn en stijfheid bij patiënten met artritis en het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Deze remedies zijn niet wetenschappelijk bewezen. Echter, azijn kan antimicrobiële eigenschappen hebben, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, die 2 theelepels appelciderazijn enkele keren per dag in een kop warm water aanbeveelt als een remedie tegen voedselvergiftiging.

Blood Sugar Aid

Onderzoekers van de Arizona State University ontdekten dat azijn de glucose- of bloedsuikerspiegel verbetert bij mensen met type 2-diabetes. Ze onderzochten 11 diabetici die enkele dagen voor het slapengaan azijn hadden ingenomen. Dit had een gunstige invloed op hun wakende glucoseconcentraties. Het azijnzuur in azijn zou diabetici kunnen helpen met metabole stoornissen die bijdragen aan een ochtendstijging van nuchtere glucose, rapporteerden de onderzoekers in het november 2007 nummer van "Diabetes Care", een publicatie van de American Diabetes Association.

suggesties

Meng olijfolie en azijn voor gemengde salades of op sandwiches en voeg olijfolie en azijn toe aan je aardappelsalade met selderij, paprika, ui en eieren. Voor een smakelijke marinade: olijfolie, rode wijn, appelcider of balsamicoazijn, gehakte knoflook, gehakte peterselie en zout en peper naar smaak. Klop in een middelgrote kom en voeg vlees en groenten toe voor het marineren gedurende twee uur om extra smaak en zachtheid aan vlees toe te voegen.