Voordelen van Bragg Liquid Soy Seasoning
Al meer dan 100 jaar produceert Bragg Live Foods Inc. natuurlijke gezondheidsproducten. Een van deze producten is een vloeibare soja-kruiden, ook wel bekend als vloeibare aminozuren. Gemaakt van alleen sojabonen die niet genetisch zijn gemodificeerd en water, is Bragg Liquid Aminos een natuurlijk alternatief voor conventionele sojasausen, zonder het extra keukenzout, monosodium glutamaat, conserveermiddelen of gluten dat te vinden is in veel van de sojasausen op de markt.
Sojasaus in een gerecht. (Afbeelding: ffolas / iStock / Getty Images)Aminozuren
Zoals de naam al aangeeft, is Bragg Liquid Aminos een bron van aminozuren van de sojabonen die worden gebruikt om kruiden te maken. Het bevat 16 van de 20 aminozuren, die de bouwstenen zijn van eiwitten. Het lichaam gebruikt deze aminozuren voor de spijsvertering, weefselgroei en reparatie. Negen van de 20 aminozuren kunnen niet door het lichaam worden aangemaakt en moeten via het dieet worden geconsumeerd.
GGO's en gluten
Bragg Liquid Aminos staat bekend als vrij van genetisch gemodificeerde organismen en is ook tarwe- en glutenvrij. Dit is nuttig voor mensen die lijden aan glutenintolerantie of coeliakie, omdat veel commerciële sojasausen tarweproducten en genetisch gemodificeerde sojabonen bevatten. Ongeveer 94 procent van de soja die in de Verenigde Staten wordt gebruikt, komt van genetisch gemodificeerde planten. Glutenintolerantie is geassocieerd met veel symptomen, zoals misselijkheid, diarree, huiduitslag en depressie. Een studie uit 2013 in het tijdschrift "Interdisciplinary Toxicology" suggereerde dat herbiciden op tarweplanten een rol spelen bij de hogere prevalentie van glutenintolerantie.
Geen MSG
MSG is een veelgebruikt voedingsmiddeladditief dat wordt gebruikt als smakelijke smaakversterker. Het komt van nature voor in voedingsmiddelen zoals vlees, vis, zuivel en groenten, maar wordt ook toegevoegd aan voedingsmiddelen, met name gerechten in Aziatische stijl. Hoewel er geen ondersteunende onderzoeken zijn, is MSG in verband gebracht met nadelige gezondheidseffecten, zoals beklemming op de borst, misselijkheid, zweten en brandende gevoelens. Bragg Liquid Aminos is vrij van toegevoegde MSG, die te vinden is in traditionele sojasausen.
Aanbevolen gebruik
De vloeibare soja-kruiden kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als traditionele sojasaus. Het kan worden gebruikt om saladedressings of gemasseerde gekookte groenten te maken voor een caloriearme smaakmaker. Vloeibare Aminos kan ook worden gebruikt als een marinade voor vlees, vis en tofu of toegevoegd aan wokgerechten om een smakelijkere smaak aan een gerecht toe te voegen.
