Zijn tortilla's gezond?

Taco's, enchiladas, burrito's, wraps en chips zijn algemeen bekende voedingsmiddelen gemaakt met tortilla's. Koren en meel tortilla's kunnen gezond zijn om te eten op een dagelijkse basis, afhankelijk van hoe ze zijn voorbereid. Tortilla's kunnen thuis worden gemaakt of worden gekocht bij een supermarkt. Het voedingsgehalte verschilt per merk, dus lees voedingsetiketten voordat u een aankoop doet.

Een taco met rundvlees en bonen in een bloemtortilla. (Afbeelding: gkrphoto / iStock / Getty Images)

Bloem tortilla's

Meeltortilla's zijn vetarm voedsel dat een portie vormt uit de graangroep. Het eten van een volkoren tortilla verhoogt je vezelinname, waardoor je je langer vol voelt. Een Mission tortilla van fajita-formaat bevat 110 calorieën en 2,5 g vet. Vul een tortilla met vleeswaren, magere kaas en gesneden groenten voor een draai aan de klassieke sandwich.

Mais tortilla's

De USDA beveelt het eten van volle granen aan, waardoor glutenvrije maïstortilla's de ideale keuze zijn. Twee maïstortilla's van het merk La Favorita bevatten bijvoorbeeld 125 calorieën en 1 g vet, waardoor twee maïstortilla's minder vet per portie bevatten dan een bloemtortilla. Mexicaanse gerechten, zoals taco's, burrito's en quesadilla's, kunnen worden bereid met maïstortilla's om vet en calorieën te verminderen.

Tortilla chips

Frituren met olie maakt tortillachips rijk aan calorieën. Een ounce Tostitos beetgrootte tortillachips, ongeveer 24 chips, bevat 140 calorieën en 7 g vet. Gebakken taco en tostada schelpen bevatten ook meer vet en zijn hoger in calorieën dan bloem en maïs tortilla's. Hoewel u de tortillachips niet volledig hoeft te elimineren van uw dieet, zou het eten van meer dan één portie op regelmatige basis uw risico op gewichtstoename en hoog cholesterol kunnen verhogen.

Gezondheidsvoordelen

Volkoren tortilla's bevatten veel complexe koolhydraten en vezels, die energie leveren en een gezonde spijsvertering ondersteunen. Adequate vezelinname helpt ook het cholesterolgehalte te beheersen en vermindert het risico op hartaandoeningen. Tortilla's zijn een goede bron van B-vitaminen, die een gezond zenuwstelsel ondersteunen. Foliumzuur, te vinden in volkoren tortilla's, ondersteunt de gezondheid van vrouwen tijdens de vruchtbare jaren en kan geboorteafwijkingen aan de neurale buis, zoals spina bifida, voorkomen. Het ijzer in tortilla's helpt het bloed zuurstof door je lichaam te bewegen.