Zijn sinaasappels zuur of alkalisch?

Het verschil tussen alkalische of basische en zure verbindingen is of ze dissociëren tot hydroxide of waterstofionen in water. De sterkte van zuren en basen wordt gemeten op de pH-schaal, maar u kunt meestal zien of een voedingsproduct zuur is, afhankelijk van de smaak. Zure voedingsmiddelen, waaronder sinaasappelen, worden meestal als zuur beschouwd.

Twee sinaasappelen die op de tak van een boom groeien. (Afbeelding: Ekaterina_Molchanova / iStock / Getty Images)

Het pH-dieet

U kunt zich zorgen maken over de alkaliteit of zuurgraad van voedingsmiddelen als u een bepaald dieet probeert te volgen. Voorstanders van een op pH gebaseerd dieet beschouwen sinaasappels als een alkaliserend voedsel - hoewel de vrucht zelf zuur is - vanwege het residu dat hele voedingsmiddelen in het lichaam achterlaten. Hoewel de nadruk van het pH-dieet op fruit, groenten en volle granen lovenswaardig is, is de wetenschappelijke premisse van het dieet twijfelachtig.

Sinaasappelen op de schaal

Sinaasappelen en andere citrusvruchten hebben een lage pH vanwege hun citroenzuurgehalte. De exacte zuurgraad van een sinaasappel hangt af van de variëteit en rijpheid ervan, samen met het klimaat, de geografische regio en de omstandigheden waarin het werd gekweekt.

Teveel van het goede

Hoewel sinaasappels een uitstekende bron van vitamine C zijn, die je tandvlees beschermt tegen ziektes, kan de zuurgraad van het fruit de beschermende laag op je tanden wegnemen, dit wordt glazuur genoemd. Om de tijd te minimaliseren dat uw tanden aan zuur worden blootgesteld, eet u alleen citrusvruchten tijdens de maaltijden. Je mond maakt meer speeksel terwijl je een maaltijd eet, wat helpt om het zuur te neutraliseren en weg te spoelen, aldus Delta Dental.