Alternatieven voor mayonaise in tonijn

Je hoeft geen smaak en textuur op te offeren als je tonijn bereidt zonder de mayonaise. Mayonaise, bestaande uit eidooier, azijn of citroensap en een soort van olie, heeft de neiging om veel vet, verzadigd vet en calorieën te bevatten. Een eetlepel mayonaise heeft typisch ongeveer 100 calorieën en 10 g vet. Snijd het vet en de calorieën door een paar eenvoudige vervangingen te proberen.

Vrouw bereidt een sandwich met mayonaise (Afbeelding: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Yoghurt

Man met een kom yoghurt (Afbeelding: Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Wanneer u het ene voedsel vervangt door het andere, zoek dan voedingsmiddelen met vergelijkbare texturen. Yoghurt en mayonaise hebben beide een vergelijkbare textuur en beide hebben een pittige smaak. Vetvrije yoghurt bevat 120 calorieën voor een hele kop, is vetvrij en heeft 12 g gezonde eiwitten. Probeer ook Griekse yoghurt die ook 120 calorieën en 16 g eiwit bevat. Beide zijn ook rijk aan botopbouwende calcium. Meng deze met je tonijn en voeg wat citroen, zout en peper naar smaak toe.

Avocado

Halved Avacado (Afbeelding: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Voor een gezonde vetvervanging, probeer avocado in plaats van mayonaise. Een halve avocado bevat 145 calorieën en 14 g vet. In tegenstelling tot het vet dat in mayonaise wordt aangetroffen, bevatten avocado's een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, waarvan studies hebben aangetoond dat ze het cholesterolgehalte verlagen. Voor het bereiden van tonijnsalade met avocado, prak de stukjes avocado in de salade zoals je zou mayonaise, tot het licht en romig is. Combineer met wat azijn of citroensap en zout en peper.

hummus

Een andere romige optie is hummus. Je kunt thuis hummus bereiden met behulp van een keukenmachine of je favoriete smaak vinden in supermarkten. Een voordeel van hummus is dat wanneer u tonijn toevoegt, u niet veel of geen extra smaakmakers hoeft toe te voegen. Voor liefhebbers van specerijen pakt hummus ook een stoot uit, waardoor de gewone tonijnsandwich een pittige lunch wordt. Hummus wordt voornamelijk gemaakt van kikkererwten, die rijk zijn aan eiwitten en vezels. Twee eetlepels hebben 70 calorieën en 6 g vet. Gebruik dit in plaats van mayonaise om de romige textuur na te bootsen. Of probeer het in een pitabroodje met tonijn en groenten.

Andere suggesties

Nigiri-tonijnsushi (Afbeelding: Medioimages / Photodisc / Valueline / Getty Images)

Als je tonijn van hoge kwaliteit hebt en wilt dat de smaak echt doorkomt, kruid het dan met een snufje zout en peper en een scheutje vers citroensap. Vers geschroeide tonijn past ook goed bij uien, peterselie, kappertjes en tomaten. Dit zijn allemaal magere, high-flavour opties. Je kunt ook proberen mosterd, citroensap, gember, sesamolie, honing, sojasaus en knoflook.