Zal verhoogd zout de bloedglucosespiegel van een diabeet doen stijgen?

Diabetes is een van de snelst groeiende gezondheidsproblemen in onze natie. In 2010 werden naar schatting 18,8 miljoen Amerikanen gediagnosticeerd met diabetes en nog eens 7 miljoen werden beschouwd als "prediabetisch", volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Als u een diabeet bent, loopt u ook risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en andere ernstige gezondheidscomplicaties. Leren welke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel verhogen, is een belangrijke eerste stap in het omgaan met uw diabetes.

Een bloedsuikermeter, meter, spuit en teststrips. (Afbeelding: ratmaner / iStock / Getty Images)

Voedingsmiddelen en bloedsuiker.

Voedsel is onderverdeeld in drie categorieën - eiwitten, vetten en koolhydraten - die ons voorzien van calorieën en energie. Ons lichaam heeft al deze voedingsstoffen nodig om goed te kunnen functioneren. Koolhydraten zijn echter de enige bronnen die een direct effect hebben op de bloedsuikerspiegel.

Zout

Naast het leveren van energie, levert voedsel ons ook vitamines en mineralen. Zout wordt als een mineraal beschouwd en hoewel het veel functies in het lichaam heeft, heeft het geen effect op de bloedsuikerspiegel. Het eten van zout voedsel zoals pretzels of chips kan uw bloedsuikerspiegel verhogen omdat deze voedingsmiddelen zetmeel of koolhydraten bevatten. Maar het is het koolhydraat dat je bloedsuikerspiegel verhoogt, niet het zout.

koolhydraten

Alle voedingsmiddelen met zetmeel, suiker of vezels kunnen worden beschouwd als koolhydraten. Dit zou voedsel omvatten zoals rijst, brood, pasta, crackers, natuurlijke suikers zoals die in fruit, en toegevoegde suikers zoals die in desserts. Elk type koolhydraat verhoogt uw bloedsuikerspiegel.

Bloeddruk

Hoewel zout onze bloedsuikerspiegel niet verhoogt, kan te veel zout uw bloeddruk verhogen. Een persoon met diabetes zou moeten werken om zijn bloeddruk op 130/80 of lager te houden. Dit helpt het risico op hart- en vaatziekten, beroertes en andere complicaties te verminderen. Wanneer u gezonde maaltijdkeuzes maakt, kunt u uw diabetes en algehele gezondheidstoestand helpen beheersen.