Waarom geeft rood vlees me diarree?

Rood vlees is een hoofdvoedsel in veel Amerikaanse huizen, maar voor sommige mensen kan rood vlees bijwerkingen veroorzaken, zoals diarree, maagpijn en kramp. Als u merkt dat elke keer dat u rood vlees eet, u diarree krijgt, moet u een afspraak maken met uw zorgverzekeraar. Diarree die zich ontwikkelt na een enkel geval van het eten van rood vlees kan verband houden met voedselvergiftiging. Vermijd alle rood vleesproducten totdat u door een medische professional gezien kunt worden.

Steak (Afbeelding: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Vleesallergie

Als u allergisch bent voor rood vlees, kunt u diarree krijgen elke keer dat u zelfs een kleine hoeveelheid vlees consumeert. Een vleesallergie is iets anders dan andere voedselallergieën. De immuunreactie is niet altijd gerelateerd aan de eiwitten in vlees, maar soms komt het van de koolhydraten, volgens de jaarlijkse bijeenkomst van de American Academy of Allergy Astma and Immunology 2010. Je lichaam vergist de koolhydraten - of eiwitten - als gevaarlijke stoffen en reageert door immunoglobuline E-antistoffen en histamine te maken. Deze chemicaliën veroorzaken een reactie in het hele lichaam, wat leidt tot ontsteking in zacht weefsel. Ontstekingen die zich vormen in het spijsverteringsstelsel veroorzaken diarree, krampen, misselijkheid en braken. Voedselallergieën kunnen de ademhaling verstoren en kunnen levensbedreigend zijn als ze niet worden behandeld.

Vleesintolerantie

Diarree kan ook een teken zijn van vleesintolerantie. U kunt intolerant zijn voor voedsel als uw darmen niet genoeg enzymen produceren om het af te breken. Intolerantie verschilt van een vleesallergie omdat het geen betrekking heeft op het immuunsysteem. Vleesintolerantie treedt op als u de eiwitten in rood vlees niet kunt verwerken. Omdat de eiwitten onverteerd blijven, veroorzaakt het ontsteking en irritatie van de bekleding van uw darmen. Dit kan binnen enkele uren rood vlees een opgeblazen gevoel, gas, krampen, maagpijn en diarree veroorzaken.

Voedselvergiftiging

Telkens wanneer u diarree krijgt, gepaard gaand met overmatig braken en maagkrampen, moet u met uw arts praten over voedselvergiftiging. Als je voedselvergiftiging hebt door het eten van rood vlees, zul je symptomen ontwikkelen binnen twee tot zes uur na het eten van het geïnfecteerde vlees, volgens MedlinePlus. Voedselvergiftiging treedt op wanneer u rood vlees eet dat is besmet met besmettelijke organismen, zoals bacteriën, toxines, parasieten of virussen. De meest effectieve behandeling voor voedselvergiftiging is dieetmodificatie, rust en verhoogde vloeistofinname.

Overweging

Incidentele periodes van diarree kunnen in sommige gevallen normaal zijn. Chronische diarree kan een teken zijn van een ernstiger aandoening, zoals de ziekte van Crohn, coeliakie of het prikkelbare darmsyndroom. Als u bloed in uw ontlasting ziet, moet u onmiddellijk uw arts raadplegen, omdat dit een teken kan zijn van een ernstigere aandoening.