Wat is het effect van het eten van garnalen op artritis?

Terwijl zeevruchten over het algemeen vaak als gezond voedsel worden gezien, worden bepaalde vette vis zoals zalm, tonijn en sardines speciaal gepromoot voor hun ontstekingsremmende omega-3-eigenschappen. Schaaldieren zoals garnalen maken deze lijst meestal niet. Naast het feit dat ze veel cholesterol bevatten, kunnen ze ook een vorm van artritis, jicht genaamd, veroorzaken of verergeren.

(Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Noot van de redacteur: dit artikel is medisch beoordeeld door George Krucik, MD.

Jicht is de meest voorkomende vorm van inflammatoire artritis bij mannen en treft ongeveer 3,4 miljoen alleen al in de Verenigde Staten.

New England Journal of Medicine, een studie uit 2004.

Algemene symptomen van artritis

Artritis is een ontsteking van de gewrichten. Het kan een of meerdere gewrichten aantasten en kan een kortstondige of langdurige aandoening zijn. Het kan heel pijnlijk zijn, met symptomen zoals:

• Pijn • Zwelling • Stijfheid (vooral 's ochtends) • Beperkte beweging • Roodheid van de huid rond het gewricht • Warmte rond het gewricht

Jicht

Jicht is de meest voorkomende vorm van inflammatoire artritis bij mannen en treft ongeveer 3,4 miljoen alleen al in de Verenigde Staten (New England Journal of Medicine, 2004). Het komt voor wanneer urinezuur zich ophoopt in het bloed. Urinezuurkristallen vormen, resulterend in gewrichtsontsteking. Het kan chronisch zijn, met meerdere opflakkeringen die na verloop van tijd een of meerdere gewrichten aantasten, of acuut, meestal een gewricht aantastend.

Symptomen van jicht zijn onder meer:

• Plotse pijn die zich vaak 's nachts ontwikkelt en mogelijk kloppend of verpletterend is • Rode, warme en / of zachte gewrichten • Af en toe koorts

De aanval kan na een paar dagen afnemen, maar de kans op een andere is ongeveer 50 procent. Sommige mensen kunnen chronische jicht ontwikkelen, wat kan leiden tot stijfheid en verminderde bewegingsvrijheid.

Bepaalde aandoeningen die uw risico op het ontwikkelen van jicht kunnen vergroten, zijn onder meer:

• Diabetes • Obesitas • Nierziekte • Sikkelcelanemie (en andere vormen van bloedarmoede) • Leukemie en andere bloedkankers

Hoog eiwitrijk voedsel is ook in verband gebracht met een verhoogd risico op jicht. Mensen met jicht worden over het algemeen geadviseerd om purine-rijk voedsel te vermijden, zoals:

• Vlees • Zeevruchten • Purine-rijke groenten zoals erwten, bonen, linzen, spinazie, champignons en bloemkool • Dierlijk eiwit

Onderzoek

Een studie uit 2004 keek naar de inname van vlees, zeevruchten en zuivelproducten met betrekking tot het risico op jicht. Gedurende een onderzoeksperiode van 12 jaar volgden onderzoekers 47.150 mannen uit de vervolgstudie van gezondheidswerkers zonder jichtengeschiedenis en noteerden ze nieuwe gevallen, gebruikmakend van een vragenlijst om te bepalen of deelnemers voldeden aan de criteria van de American College of Rheumatology voor jicht.

Dieet werd om de vier jaar geëvalueerd via een voedselfrequentvragenlijst. Tijdens de studie werden 730 nieuwe gevallen bevestigd. Hogere inname van vlees en zeevruchten ging gepaard met een verhoogd risico, terwijl hogere innamen van zuivelproducten gekoppeld waren aan een lager risico op het ontwikkelen van jicht..

Het komt neer op

U hoeft garnalen of schaaldieren niet volledig af te keuren, maar het is mogelijk om de inname gematigd te houden in de context van een uitgebalanceerd dieet dat ook zuivel omvat. En blijf je groenten eten. Onthoud altijd dat u uw arts moet raadplegen voordat u een dieet- of levensstijlwijziging doorvoert.

Over de auteur

Jessica Cording is een schrijver van gezondheids- en voedingswaarde en heeft MS in voeding en diëtetiek.