Vitamine C & zuurreflux
Voor iemand met zure terugvloeiing, gewoonlijk maagzuur genoemd, kunnen bepaalde voedingsmiddelen de symptomen verergeren. Zure voedingsmiddelen zoals tomaten en citrusvruchten - die ook rijk zijn aan vitamine C - worden vaak beschouwd als triggerfood en deze intolerantie maakt het misschien moeilijk om te genieten van voedingsmiddelen met een hoog vitamine C. Volgens het American College of Gastroenterology, een naar schatting 60 miljoen Amerikanen ervaren symptomen van brandend maagzuur minstens eenmaal per maand en maar liefst 15 miljoen mensen ervaren dagelijkse symptomen. Zure reflux wordt behandeld met aanpassingen van de levensstijl en, indien nodig, antacida en voorgeschreven medicatie. Zelfs degenen die ernstige of frequente zure reflux ervaren - ook bekend als gastro-oesofageale refluxziekte - kunnen voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan vitamine C als onderdeel van een gezond eetplan.
Geheel oranje naast een oranje schijfje (Afbeelding: Aleksandra_Photo / iStock / Getty Images)Zure reflux
Zure reflux treedt op als de maaginhoud weer in de slokdarm terechtkomt. Een spier genaamd de onderste oesofageale sluitspier, of LES, sluit normaal gesproken nadat het voedsel van de slokdarm in de maag is overgegaan. Wanneer deze kringspier ontspannen is, kan de inhoud van het voedsel teruggaan naar de slokdarm, waardoor een brandend gevoel ontstaat. Voedingsmiddelen die de LES ontspannen, zoals vet en chocolade, en voedingsmiddelen die de maag of slokdarm kunnen irriteren, zoals zure of gekruide gerechten, worden geïdentificeerd als gemeenschappelijke oorzaken van zure terugvloeiing. Volgens de klinische richtlijnen van 2013 van het American College of Gastroenterology zijn de veranderingen in levensstijl die het meest consistent de zure-reflux-symptomen verbeteren gewichtsverlies, vermijden maaltijden 2 tot 3 uur voor het naar bed gaan en heffen het hoofdeinde van het bed tijdens het slapen. De effectiviteit van specifieke dieetbeperkingen wordt minder ondersteund door onderzoek en deze richtlijnen ondersteunen alleen het elimineren van voedsel dat symptomen veroorzaakt. Hoewel bepaalde vitamine C-rijke voedingsmiddelen zure reflux symptomen kunnen verergeren, kunnen veel meer vitamine C-bronnen goed worden verdragen.
Vitamine C in voedingsmiddelen
Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een essentiële voedingsstof, wat betekent dat het niet in het lichaam wordt gemaakt en moet worden verkregen uit voedsel. Het is een algemene misvatting dat voedingsmiddelen die natuurlijk of toegevoegd ascorbinezuur bevatten, zure terugvloeiing verergeren - of dat zure terugvloeiingspatiënten fruit en groenten moeten vermijden uitsluitend omdat ze vitamine C bevatten. Als een persoon duidelijk zuur voedsel aan haar maagzuursymptomen koppelt, is het mogelijk alleen de meest zure groenten en fruit - zoals sinaasappels, citroenen, limoenen, grapefruits en tomaten - zijn problematisch. In dit geval zijn er veel keuzes die misschien beter worden getolereerd. Vruchten en groenten met een lager gehalte aan zuren, maar bevatten ook vitamine C, zoals watermeloen, meloen, papaja, honingdauw, mango, banaan, avocado, paprika, broccoli, boerenkool, bloemkool en snijbiet..
Vitamine C-supplementen
Er is een breed scala aan vitamine C-supplementen op de markt. Omdat is gemeld dat doses van meer dan 2.000 mg abdominaal ongemak veroorzaken, kunnen grote hoeveelheden vitamine C mogelijk zuurterugvloeiing verergeren. Ter vergelijking: de aanbevolen hoeveelheid vitamine C is 75 mg voor vrouwen en 90 mg voor mannen. Een gebufferde of veresterde vorm is beschikbaar, en deze combinatie van vitamine C en mineralen wordt verondersteld minder zuur te zijn. Volgens het Linus Pauling Institute is er echter niet voldoende onderzoek om de bewering te ondersteunen dat gebufferde vitamine C gemakkelijker op de maag is.
Volgende stappen en voorzorgsmaatregelen
Het American College of Gastroenterology beveelt mensen met zure reflux alleen aan om voedingsmiddelen te vermijden die symptomen veroorzaken of verergeren. Als zure voedingsmiddelen de symptomen verergeren, zijn er veel minder vitamine C bevattende voedingsmiddelen met een laag zuurgehalte die mogelijk goed worden verdragen. Iedereen met frequente of ernstige zure reflux moet de symptomen en het management bespreken met een arts. Daarnaast moeten degenen die lijden aan zure reflux het gebruik van supplementen, waaronder vitamine C-supplementen, bespreken met hun arts. Tot slot kan het spreken met een geregistreerde diëtist ook nuttig zijn om de huidige dieet- en voedseltoleranties te herzien en om aanbevelingen te doen over hoe een voedingskundig adequaat dieet te verkrijgen.
