De rol van eiwitten in de functies van het hormoonzym

Het menselijk lichaam heeft drie soorten macronutriënten nodig - die voedingsstoffen die in grote hoeveelheden nodig zijn, waaronder koolhydraten, vetten en eiwitten. Hoewel alle macromoleculen uit zuurstof, waterstof en koolstof bestaan, bevatten de aminozuren waaruit eiwitten bestaan ​​tussen 15 en 25 procent stikstof en sommige bevatten zwavel. Je lichaam heeft 20 verschillende aminozuren nodig om cellen te bouwen en te repareren en andere eiwitten te maken die kunnen functioneren als hormonen of enzymen.

Filet mignon op een snijplank (Afbeelding: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Dieetproteïne

Van de 20 aminozuren die nodig zijn voor het leven, kan je lichaam er intern 11 van maken. De andere negen aminozuren, bekend als de essentiële aminozuren, zijn afkomstig van voedingseiwitten. Wanneer u voedingsmiddelen eet die eiwitten bevatten, zoals vlees, zuivelproducten, bonen of peulvruchten, breekt uw lichaam het eiwit af in de individuele aminozuren. Vervolgens gebruikt het de aminozuren om duizenden eiwitten te maken die nodig zijn om het leven te ondersteunen. Sommige van de eiwitten worden hormonen, sommige worden enzymen en andere worden opgenomen in cellen.

Rol

Eiwitten spelen een rol in bijna elk deel van uw lichaam. Eiwitten in huid, haar, kraakbeen en spiercellen zorgen voor structuur en beschermen het lichaam. Eiwitten die werken als enzymen, hormonen en antilichamen katalyseren, reguleren en beschermen de chemische reacties in het lichaam. Eiwitten spelen ook een rol bij het transport van zuurstof en andere stoffen in het lichaam door hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen, te maken; myoglobine, het eiwit in spieren; en lipoproteïnen die lipiden zoals cholesterol en triglyceriden transporteren.

hormonen

Het endocriene systeem van de mens bestaat uit een netwerk van organen en klieren die de hormonen produceren. Een hormoon is een chemische stof die wordt geproduceerd in een deel van het lichaam dat communiceert met en een ander deel van het lichaam bestuurt. Je lichaam produceert sommige hormonen, zoals steroïde hormonen, met lipiden zoals cholesterol. Andere soorten hormonen, waaronder menselijk groeihormoon geproduceerd door de hypofyse of insuline geproduceerd door de pancreas, worden gemaakt met behulp van aminozuren die ze classificeren als eiwithormonen. Hormonen spelen een belangrijke rol in het lichaam en factoren die de productie of functie van hormonen beïnvloeden, kunnen leiden tot ernstige medische aandoeningen zoals diabetes of groeistoornissen.

enzymen

Een van de belangrijkste functies van eiwitten in het menselijk lichaam is om als een enzym te werken - een katalysator die de snelheid van chemische reacties verhoogt. Enzymen verhogen de snelheid van de duizenden reacties in het lichaam zonder te worden verbruikt of veranderd. De oriëntatie van de aminozuren die de eiwitketen vormen, bepaalt de specifieke activiteit van het enzym. Sommige enzymen bestaan ​​uit het eiwit samen met andere co-factoren, zoals metaalionen, of co-enzymen zoals vitamines, die nodig zijn om het enzym te activeren.