De gevolgen van het eten van vlees op artritis
Artritis veroorzaakt ontsteking, pijn en beperkte mobiliteit bij bijna 21 miljoen volwassenen in de Verenigde Staten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention, waardoor het de meest voorkomende oorzaak van invaliditeit is vanaf 2011. Factoren die uw risico op het ontwikkelen van een arthritische ziekte verhogen omvatten familiegeschiedenis van artritis, veroudering, verwondingen, obesitas en een vetrijk of vleesrijk dieet. Het verkrijgen van inzicht in de relatie tussen vlees en artritis kan u inspireren om verstandige dieetbeslissingen te nemen.
Relatie en risico's
Hoewel bekend is dat vlees geen artritis veroorzaakt, kan een vleesrijk dieet je symptomen teweegbrengen of verergeren. Omdat vlees meer natuurlijke stoffen bevat die bekend staan als purines dan andere voedingsmiddelen, kan het gemakkelijker leiden tot hoge urinezuurwaarden, wat uw risico op een opflakkering van jicht verhoogt, wat een vorm van artritis is. Sommige mensen met reumatoïde artritis ondervonden symptoomverbeteringen na het overschakelen van een typisch Westers dieet, rijk aan vlees en verwerkt voedsel, naar een natuurlijk plantaardig dieet, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Vet vlees, zoals rood en verwerkt vlees, bevat veel verzadigd vet, wat de ontsteking kan doen toenemen en minder ruimte kan laten aan uw dieet voor voedingsmiddelen met ontstekingsremmende eigenschappen, zoals koudwatervissen. Een vetrijk en caloriearm dieet leidt vaak tot gewichtstoename, wat de belasting van uw gewrichten kan vergroten.
Onderzoek
Degeneratieve vormen van artritis omvatten de geleidelijke vermindering van kraakbeen en botten in uw gewrichten. In een studie gepubliceerd in het "Journal of Nutrition, Health & Aging" in februari 2006 analyseerden onderzoekers de vleesconsumptie en de symptomen van degeneratieve artritis en weke delen aandoeningen bij deelnemers aan de Adventist Health Study, die de voedingsgewoonten en het welzijn van grofweg 96.000 mensen. De 22,6 procent van de deelnemers die artritis en weke delen stoornissen vertoonden, aten veel vaker vlees, of meer dan eens per week, in vergelijking met de deelnemers die dat niet deden. Onderzoekers concludeerden dat een grotere vleesconsumptie geassocieerd is met een verhoogde prevalentie van degeneratieve artritis en weke delen bij mannen en vrouwen.
Potentiële voordelen
Vlees kan dienen als een waardevolle bron van eiwitten en voedingsstoffen, zoals ijzer, zink en B-vitamines, in uw dieet. Het belang van eiwitten kan niet worden onderschat in de voeding van oudere volwassenen, volgens een rapport dat is gepubliceerd in het Journal of American College of Nutrition in december 2004. Oudere volwassenen hebben meer proteïne nodig dan jongere volwassenen en te weinig eten neemt de broosheid van de huid, slecht immuun functie, slechte genezing en vertraagde genezing door ziekte. In veel gevallen zijn verzadigd vet en cholesterol in vlees het meest problematisch. Tenzij uw artritis-symptomen het gevolg zijn van hoge urinezuurspiegels, kunt u mager vlees, zoals wit vlees zonder vel, verdragen en er baat bij hebben, als onderdeel van een voedzaam, uitgebalanceerd dieet.
suggesties
Als je jicht hebt, raadt MayoClinic.com aan dierlijke eiwitten te beperken tot 6 oz. of minder per dag. Vertrouw op plantaardige eiwitten, zoals bonen, linzen en tofu. Als vezelrijk voedsel, bevorderen bonen en linzen ook een positief cholesterolgehalte en eetlustbeheersing, wat het proces van gewichtsbeheersing kan verlichten en bescherming kan bieden tegen alle vormen van artritispijnen. Voor meer welzijn, beperk ongezonde vetbronnen, waaronder vet vlees en kaas, gefrituurd voedsel en commercieel bereide gebak, chips en glazuur. Consumeer in plaats daarvan matige hoeveelheden gezonde vetbronnen, zoals noten, zaden, zalm en avocado's. Andere artritisvriendelijke voedingsmiddelen zijn volle granen, zoals haver, gerst en bruine rijst en vers fruit en groenten.
