Maagpijn na het eten van gekruid voedsel
Als je van pittig eten houdt, ben je niet de enige. Chili pepers, curry of knoflook worden gebruikt om een aantal van de populairste restaurantgerechten, pittige snacks en familiefavorieten te kruiden.
Capsaïcine van hete pepers kan maagpijn en ongemak veroorzaken. (Afbeelding: Image Source / Photodisc / GettyImages)Helaas kan dit kruid terugbijten en maagpijn en ongemak veroorzaken, vooral als u al een gastro-intestinale aandoening heeft. Met effectief beheer van elke onderliggende aandoening, en door het spit in te korten volgens uw tolerantie, zou u terug moeten kunnen genieten van veel van het voedsel dat u liefhebt.
capsaicin
De verbranding die afkomstig is van de meest gekruide gerechten is terug te voeren op capsaïcine, een chemische stof die van nature voorkomt in chili pepers. Wanneer capsaïcine in contact komt met de maagslijmvlies of maagwand, vergrendelt het op pijnreceptoren, die de hersenen waarschuwen voor het gevoel van verbranding of pijn.
Maar pittig eten is voor iedereen niet problematisch en er lijkt een desensitisatie te zijn die optreedt bij frequente consumptie. In feite is aangetoond dat langdurige inname van chili pepers het maagongemak en maagzuur symptomen verbetert, en voorlopig onderzoek geeft aan dat capsaïcine daadwerkelijk kan beschermen tegen ulcera door zuurafscheiding te remmen, de bloedtoevoer naar het slijmvlies te bevorderen en de secretie van slijm te stimuleren, die de maagwand beschermt.
Gastritis en maagzweren
Historisch gezien werd kruidig voedsel beschouwd als een oorzaak van gastritis, een ontsteking van het maagslijmvlies en maagzweren. In deze omstandigheden wordt de barrière die de maagwand beschermt tegen irriterende en agressieve spijsverteringssappen, aangetast en kan er zich uiteindelijk een pijnlijke maagzweer vormen. Het is nu bekend dat gekruid voedsel deze omstandigheden niet veroorzaakt, maar de bijbehorende pijn, opgeblazen gevoel, misselijkheid of een branderig gevoel kan verergeren.
Veel voorkomende oorzaken van gastritis zijn infecties, alcohol en medicijnen en de meeste maagzweren zijn gekoppeld aan de Helicobacter pylori-infectie of niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen, zoals aspirine of ibuprofen. Pittig voedsel kan beter worden verdragen na een geslaagde behandeling, waarbij de oorzaak wordt verwijderd of behandeld en de maag wordt beschermd tegen irriterende stoffen terwijl het geneest.
Zure reflux
Bij sommige mensen kan pittig voedsel de symptomen van zure reflux teweegbrengen of verergeren, wat gebeurt wanneer de zure maaginhoud terugvloeit in de slokdarm, waardoor maag- en darmpijn en maagzuurklachten ontstaan..
Echter, maaltijden met veel vet, grote of late nachten komen vaker voor. In feite zijn er geen universele voedselbeperkingen in het beheer van zure terugvloeiing en de meer ernstige aandoening, gastro-oesofageale refluxziekte, maar het helpt om voedingsmiddelen of dranken te vermijden die duidelijk bijdragen aan uw pijn en ongemak.
Met de juiste behandeling, die medicijnen kan bevatten die zuur neutraliseren, de zuurproductie blokkeren of terugvloeiing voorkomen, kan uw favoriete gekruide voedsel opnieuw worden getolereerd, althans in matige hoeveelheden.
Prikkelbare darmsyndroom
Onderzoek heeft aangetoond dat de capsaïcine uit chili pepers pijn in de buik kan verergeren bij mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS), een verzameling symptomen die buikpijn en veranderingen in de stoelgang omvatten, wat constipatie, diarree of beide kan zijn. In feite is de consumptie van gekruid voedsel in het algemeen geassocieerd met een hogere IBS-snelheid.
Omgekeerd kan specerij een beschermende rol spelen in IBS. Een studie toonde aan dat suppletie met rode peperspillen de IBS-gerelateerde buikpijn en een opgeblazen gevoel verbeterde. Een andere studie vond suppletie met kurkuma-tabletten, een smaakmaker die wordt gebruikt in sommige gekruide gerechten, verbeterde buikpijn en IBS-symptomen.
Een verklaring voor deze tegenstrijdige boodschap komt misschien neer op het verschil tussen specerijen en pittig voedsel. Specerijen kunnen voordelen bieden omdat ze antioxidanten en andere beschermende plantenchemicaliën bevatten, maar veel populaire pittige voedingsmiddelen bevatten veel vet, worden in grote hoeveelheden gegeten en gecombineerd met alcohol - andere factoren die kunnen bijdragen aan maagpijn.
waarschuwingen
Als u pijn of ongemak voelt door gekruid voedsel te eten, snijd dit tijdelijk uit uw dieet en raadpleeg uw arts om de oorzaak te beoordelen en een beheersplan aan te pakken.
Als uw pijn geen verband houdt met een onderliggende stoornis en eenvoudig te wijten is aan het eten van overmatige hoeveelheden gekruid voedsel, moet u de hoeveelheid die u eet beperken als u verlichting wilt. Als u aanhoudende maagpijn of ongemak heeft, raadpleeg dan uw arts.
Beoordeeld door Kay Peck, MPH RD
