Mark Sisson Mijn 10 Must-have Pantry-nietjes

Hoewel een gezond ketogeen dieet koolhydraten beperkt, mag het de voeding niet beperken. In mijn boek The Keto Reset Diet, en op mijn blog, Mark's Daily Apple, bied ik een eenvoudige en duurzame benadering voor het volgen van keto die volledige voeding biedt voor de algehele gezondheid terwijl je ketose blijft houden - want daar gebeurt de metabole magie.

Supermarkt net als voedingsdeskundige Mark Sisson. (Afbeelding: olesiabilkei / iStock / GettyImages)

Natuurlijk hoeft een nutriënt-dichte benadering van keto geen smaak en gemak op te offeren. Voor het grootste deel van wat je eet, raad ik aan om je te concentreren op een gevarieerde basis van niet-zetmeelrijke groenten. Voeg vervolgens kwaliteitsvlees en andere eiwitbronnen toe om de spiermassa te behouden en de nodige vitamines en mineralen te leveren. Ten slotte moet je gezonde en gevarieerde vetten eten, die het laagste voedselvolume zullen zijn, maar het merendeel van de calorieën zullen bevatten die je eet.

En hoewel het meeste voedsel dat ik op een keto-dieet eet, "verse" ingrediënten zijn, heb ik een aantal keto-vriendelijke nietjes die mijn dagelijkse keuzes met hun gemak en smaak verbeteren. Deze must-haves zijn tweevoudig: sommige van deze producten beschouw ik als gemakkelijke snackopties, terwijl andere items een manier bieden om nieuwe smaak en interesse te geven aan de gezonde maaltijden die ik elke dag eet. Hoe dan ook, al deze producten dragen bij aan mijn dagelijkse voedingsbehoeften en helpen me mijn toewijding aan keto te behouden.

1. Primal Kitchen Lemon Turmeric Dressing

Elke dag is een "Big-Ass Salad" dag voor mij. Ik hou ervan hoe een enkele maaltijd het grootste deel van mijn dagelijkse inname van groente kan verzorgen. En ik krijg er ook nooit genoeg van, aangezien ik niet alleen de groenten, het vlees en de toppings, maar ook de dressings varieer. Het kiezen van dressings gemaakt met de gezondste, hoogste kwaliteit ingrediënten is belangrijk, omdat de meeste gebottelde verbanden ontstekingsbevorderende industriële zaadoliën bevatten. Gelukkig zijn Primal Kitchen-dressings op basis van avocado-olie.

Avocado-olie, zoals avocado zelf, is rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, en een 2013 gepubliceerd in Critical Reviews in Food Science and Nutrition, suggereert dat het gezonde lipidenprofielen, gewichtsbehoud en metabole gezondheid mogelijk zou maken. Avocado- en avocado-olie leveren ook voldoende hoeveelheden essentiële vitamines en mineralen zoals kalium, magnesium, vitamine K, folaat, luteïne en andere en maken andere voedingsstoffen zoals carotenoïden, meer biologisch beschikbaar.

Koop het: Primal Kitchen Lemon Turmeric Dressing, $ 8

2. Artisana Coconut Butter

Hoewel ik niet veel honger heb tussen de maaltijden door tijdens een keto, af en toe, als ik een klein hapje wil, zal ik naar Artisana Coconut Butter grijpen. In tegenstelling tot kokosolie is kokosbot gepureerd kokosvlees, hoewel het nog steeds ongeveer 60 procent vet is.

Hoewel kokosvet grotendeels verzadigd is, is het een triglyceridevet met middellange ketens waarvan wordt aangenomen dat het gemakkelijker door de lever wordt gemetaboliseerd en minder een risico voor de slagaderlijke gezondheid. Ik geniet van de verzadiging die het oplevert, de buil van nuttige vezels (iets wat een keto-dieet vaker nodig heeft), de romige textuur en een lichtzoete smaak.

Koop het: Artisana Coconut Butter, $ 10

3. Wild Planet Sardines in extra vierge olijfolie

Met een gezonde dosis eiwit en essentiële omega-3-vetzuren, gebruik ik regelmatig sardines als een topping op mijn keto-salades of eet ik ze gewoon als tussendoortje. Omega-3-vetzuren hebben anti-inflammatoire voordelen en een beschermende invloed op hart- en vaatziekten en diabetes.

Het eten van vis als sardines die lager op de zeeketen staan, betekent dat ik me geen zorgen hoef te maken over een opeenhoping van verontreinigende stoffen zoals ik zou doen met vissoorten die hoger in de voedselketen zijn. Omdat ik kies voor sardines die zijn geschaald maar niet ontbeend, krijg ik ook een gezonde dosis calcium.

Koop het: Wild Planet Sardines, $ 21 voor zes blikjes

4. Bloei markt organische kalamata olijven

Kalamata-olijven zijn niet alleen een andere optie voor een snelle en draagbare snack, maar ze vormen ook een geweldige salade-topping. Ik ben dol op de fruitige maar licht rokerige smaak van deze olijven. Kalamata-olijven bevatten weinig koolhydraten, zijn rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en bevatten fenolische verbindingen die krachtige antioxiderende eigenschappen bieden. Het is een voedingsmiddel-dichte keuze om op elk moment van de dag te bereiken. Het wordt niet veel eenvoudiger dan dit!

Koop het: Divina Kalamata Olijven, $ 5

5. Primal Kitchen Steak Sauce

Het verschil tussen een voedzame maaltijd die zo-zo is versus een die fantastisch is komt neer op sauzen, smaakmakers en marinades. In tegenstelling tot populaire steak sauzen is Primal Kitchen Steak Sauce zowel soja- als suikervrij. Dat betekent echter geen compromis over de smaak. Het is rijk en hartig dankzij een combinatie van organische balsamico-azijn, gember, ui, salie en kruidnagel. Nog een favoriet gebruik voor? Als een dip voor overgebleven steakstroken met geroosterde paprika en rode uiplakken.

Koop het: Primal Kitchen Steak Sauce, $ 6

6. Nu voedsel Droge geroosterde Macadamia-noten

Macadamia hebben ongeveer 75 procent vetgehalte - de hoogste van alle noten - en je kunt het zien aan hun unieke, romige textuur. Naast de verzadigingsfactor, kunnen ze vanuit voedingsoogpunt nog veel toevoegen aan een keto-dieet.

In tegenstelling tot andere noten, die rijk zijn aan omega-6-vetzuren (iets dat het typische moderne dieet al te veel bevat), bieden macadamia's een vetprofiel van hogere kwaliteit van enkelvoudig onverzadigde vetten (meer in lijn met avocado's en olijfolie). En een in 2008 gepubliceerde studie in The Journal of Nutrition suggereert dat ze gezonde lipidenverhoudingen en een lager cardiovasculair risico kunnen ondersteunen. Houd een zak met ze op het werk. En ze zijn geweldig met je koffie in de ochtend.

Koop het: NOW Foods Droge geroosterde Macadamia-noten, $ 12

7. Ketel Fire Bone Bouillon

Botbouillon heeft de afgelopen jaren veel aandacht gekregen - en met goede reden. Sommigen suggereren dat het collageen in bottenbouillon de gewrichtsgezondheid kan verbeteren, kan helpen beschermen tegen oxidatieve stress, de darmgezondheid kan verbeteren en de elasticiteit en het uiterlijk van de huid kan verbeteren..

Niet iedereen heeft echter de tijd of de neiging om zich thuis te voelen. Kettle Fire maakt het gemakkelijk met kant-en-klare, hoogwaardige bottenbouillon van organische, weiden. Ze bieden ook een verscheidenheid aan smaken. Kip is mijn favoriet om te drinken als middag- of avonddrankje.

Koop het: Waterkoker Fire Bone Broth, $ 16

8. Laten we organische geroosterde kokosnootvlokken maken, ongezoet

Als ik in de stemming ben voor iets knapperigs, met een beetje textuur, zijn geroosterde kokosvlokken mijn gemakkelijke, keto-vriendelijke favoriet. Net als bij kokosboter, gaat een beetje een heel eind in de richting van een vol gevoel.

De vlokken hebben een nootachtige en zachtzoete smaak, maar qua voedingswaarde bieden ze het gezonde vet en vezels van kokosvlees. Ik eet af en toe een handvol uit de zak of strooi een mix van vlokken en noten op een salade of over wat geroosterde groenten. Het merk, Let's Do Organic, bevat geen toegevoegde oliën, zoetstoffen of conserveermiddelen, dus ik weet dat ik niets eet dat mijn toewijding aan hoogwaardige, real-food voeding schendt.

Koop het: Laten we doen organische geroosterde kokosnoot vlokken, $ 4

9. SeaSnax organische geroosterde originele zeewier snack

Geroosterd zeewier is geweldig als je zin hebt in iets zoutigs, maar ik gebruik het vooral voor tonijnsalade-wraps - een uitstekende keto-vriendelijke snack of zelfs een kleine lunch die gemakkelijk smaak levert zonder de koolhydraten.

Natuurlijk zijn er veel zeewierhapjes en wikkelvellen verkrijgbaar, maar ik vind dit merk leuk omdat ze het simpel houden. De enige ingrediënten zijn zeewier (een fantastische bron van jodium, essentieel voor de gezondheid van de schildklier), biologische extra vierge olijfolie en zeezout.

Koop het: Sea Snax geroosterd zeewier, $ 10 voor een vier-pack

10. Epic Beef Liver Bites

Lever is een van de voedingsmiddelen met de meeste voedingsstoffen die je kunt eten, maar de meeste mensen zijn er niet happig op om het zelf te bereiden. Epic Beef Liver Bites, een mix van grasgevoerd rundvlees en grasgevoerde runderlever, biedt een milder smakende, handige manier om zonder enige moeite in de unieke voedingswinsten van de lever te passen. Slechts één portie (zes stuks) geeft u bijna de volledige RDA voor koper, bijna tweemaal de RDA voor vitamine B12 en de meerderheid van de ADH voor vitamine A - evenals een goede dosis proteïne.

Bovendien zijn deze gemakkelijk in een tas te gooien voor een eiwit-boost na het sporten of een reissnack. Met de eenvoudige, hartige smaken van zeezout, gekraakte peper, knoflook en uienpoeders is de lever nog nooit zo smakelijk geweest.

Koop het: Epische leverbeten, $ 5