Citroenen, limoenen en diabetes
Citroenen en limoenen behoren tot de familie van citrusvruchten. Dit maakt ze diabetes superfoods, volgens de American Diabetes Association. Citrusvruchten staan erom bekend dat ze een hoog vitamine C-gehalte hebben, maar de hoge niveaus van oplosbare vezels in citroenen en limoenen bieden diegene met diabetes de meeste voordelen.
Oplosbare vezels
De oplosbare vezel in de schillen, het sap en de pulp van citroenen en limoenen kan u helpen uw diabetesgezondheid beter te beheren. Oplosbare vezels kunnen helpen uw bloedglucosewaarden te stabiliseren door te helpen de opname van suiker door uw lichaam in uw bloedbaan te vertragen. Oplosbare vezels kunnen ook helpen om uw bloeddruk te verlagen en uw lipoproteïne met lage dichtheid of "slecht" LDL-cholesterol te verminderen. Bovendien kan oplosbare vezels de ontsteking van uw bloedvaten helpen verminderen. Diabetes verhoogt uw risico op hartaandoeningen, hoge bloeddruk en beroertes.
Citroen recepten
De beste recepten waarbij citroenen worden gebruikt, zijn de schil, vruchtensap en vruchtvlees. Probeer een dressing met citroentinaigrettes klaar te maken voor je salades. Gebruik vers citroensap met pulp, citroenschil, azijn, olijfolie en peper, of probeer een citroen-dillesaus voor zalm te bereiden. Dit recept vereist vers citroensap met pulp, citroenschil, dille, magere yoghurt en eiwitten. Eenvoudige, alledaagse opties omvatten het toevoegen van vers citroensap met pulp en citroenschil aan ijswater, ijsthee, magere kwark of vetarme yoghurt.
Lime recepten
Zoek naar recepten met het sap, de schil en de pulp van limoenen. Probeer een zelfgemaakte salsa te bereiden. Gebruik vers limoensap met pulp, limoenschil, tomaten, uien, zwarte bonen, koriander en olijfolie. Of probeer kalkgegrilde vis te bereiden. Combineer limoensap met pulp, limoenrasp en olijfolie en poets vis terwijl u grilt. Je kunt ook een komkommersalade maken met limoenen. Gooi komkommers in een dressing die limoensap, limoenpulp, limoenschil, dille, peper en vetvrije yoghurt bevat. Voor eenvoudige, alledaagse opties, probeer limoensap met vruchtvlees en schil toe te voegen aan wilde rijst, mediterrane salade of een broodje falafel pita.
overwegingen
Naast het bevatten van vitamine C en hart-gezonde oplosbare vezels, passen citroenen en limoenen mooi in een gezond diabetesdieetplan omdat beide vruchten een lage glycemische index hebben. Dit betekent dat het eten van citroenen of limoenen er niet voor zorgt dat uw bloedsuikerspiegel stijgt. Bovendien bevatten citroenen en limoenen heel weinig calorieën. Andere citrusvruchten met vitamine C en oplosbare vezels zijn grapefruit en sinaasappelen.
