Lactose-intolerantie en roomkaas

Lactose-intolerantie betekent niet noodzakelijk dat u geen roomkaas kunt eten. Elke persoon met de diagnose lactose-intolerantie ervaart een andere mate van intolerantie. Sommige mensen kunnen 1 eetlepel roomkaas eten zonder symptomen, maar kunnen 2 eetlepels niet aan. Volg een eliminatiedieet om de mate van uw lactose-intolerantie te bepalen, onder toezicht van een arts.

Toast met roomkaas die op een houten plaat wordt uitgespreid. (Afbeelding: GooDween123 / iStock / Getty Images)

De oorzaak van intolerantie

Wanneer u voedsel eet, moeten uw darmen meer complexe eiwitten en suikers afbreken tot eenvoudiger vormen zodat uw lichaam ze kan opnemen. Enzymen breken deze stoffen af. Het onvermogen om genoeg lactase te produceren, het enzym dat nodig is om lactose te verteren, resulteert in lactose-intolerantie. Het lichaam gebruikt lactase om lactose te verteren in meer gemakkelijk verteerbare eenvoudige suikers, glucose en galactose. Wanneer iemand met lactose-intolerantie zuivelproducten eet, komt de onverteerde lactose in de dikke darm of de dikke darm terecht, met veel voorkomende symptomen tot gevolg.

Eliminatie Dieet

U kunt een eliminatiedieet gebruiken om te bepalen hoeveel roomkaas u kunt verdragen. Een eliminatiedieet helpt meestal om allergenen te identificeren, maar het kan ook onthullen hoeveel lactose je kunt verdragen in een specifiek product. Verwijder alle zuivelproducten volledig uit uw dieet gedurende maximaal twee weken. Wanneer twee weken zijn verstreken, introduceer roomkaas dan terug in uw dieet onder gecontroleerde omstandigheden. Begin met het consumeren van ¼ theelepel roomkaas. Elke dag daarna, verhoog de roomkaas met ¼ theelepel tot je symptomen ervaart. Houd een logboek bij van uw bevindingen en bespreek deze met uw arts.

Tekenen en symptomen

Tekenen en symptomen om op te letten omvatten gas, opgeblazen gevoel, stinkende ontlasting, ontlasting die zweeft, diarree, misselijkheid, buikpijn en braken. Hoe meer roomkaas u eet, hoe ernstiger uw symptomen zullen zijn. Symptomen van lactose-intolerantie veroorzaken ongemak, maar veroorzaken geen schade aan de darmen of het spijsverteringskanaal. Alarmerende tekenen van een ernstiger aandoening zijn overmatig gewichtsverlies, bloed in je ontlasting of uitdroging.

Behandeling

Je kunt nog steeds genieten van roomkaas als je lactose-intolerant bent. Sommige roomkaasproducenten voegen lactase toe tijdens de productie, waardoor de roomkaas lactosevrij wordt. U kunt ook een enzymsupplement nemen bij de eerste beet van de roomkaas om bijwerkingen te voorkomen.