Lactobacillus en lactose-intolerantie
Lactobacillus acidophilus is een bacteriestam die lactose, de suiker in melk en andere zuivelproducten kan verteren. Als u lactose-intolerant bent en last hebt van digestieve complicaties bij het nuttigen van zuivel, vraagt u zich wellicht af of aanvullende Lactobacillus uw symptomen kan helpen verlichten. Over het algemeen zijn onderzoekers verdeeld over dit onderwerp. Er zijn enkele manieren waarop Lactobacillus-bacteriën je leven gemakkelijker kunnen maken.
Yoghurt in een kom (afbeelding: karandaev / iStock / Getty Images)lactose
Lactose is de chemische naam voor melksuiker. Je kunt het niet direct uit de darmen absorberen, maar onder normale omstandigheden, verteer je het in zijn samenstellende stoffen en absorbeer dat dan. Als u echter lactose-intolerant bent, produceert u geen lactase, het enzym dat verantwoordelijk is voor de vertering van lactose. Als je dus lactosebevattend voedsel consumeert, ervaar je ongemakkelijke symptomen van de spijsvertering, waaronder krampen en gas, verklaar Drs. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus is een lactose-verterende bacteriesoort die niet-pathogeen is, wat betekent dat het geen enkel gevaar oplevert voor de mens. In feite woont Lactobacillus vaak in het onderste deel van het maagdarmkanaal. In de afgelopen decennia hebben wetenschappers het probiotische potentieel van Lactobacillus onderzocht, wat betekent dat ze hebben onderzocht of het aanvullen van het dieet met Lactobacillus-bacteriën mensen goed doet. Het lijkt erop dat er enkele nuttige toepassingen zijn van Lactobacillus-supplementen - ze helpen bijvoorbeeld de regelmaat van het spijsverteringskanaal te behouden en kunnen schimmelinfecties helpen voorkomen.
Behandeling van lactose-intolerantie
Met betrekking tot de vraag of Lactobacillus acidophilus-supplementen mensen met lactose-intolerantie kunnen helpen, zijn onderzoekers verdeeld. Sommige studies, waaronder een artikel in 1995 gepubliceerd in het "Journal of Dairy Science", suggereren dat Lactobacillus-suppletie lactose-intolerante personen helpt de lactose in zuivelproducten te verteren. Anderen, zoals een onderzoek uit 1999 gepubliceerd in de "American Journal of Clinical Nutrition", hebben geen effect. Lactobacillus-supplementen zullen je geen pijn doen, dus je kunt ze proberen om te bepalen of je enig voordeel zult hebben.
Andere Overwegingen
Een zekere manier waarop Lactobacillus-bacteriën je leven aangenamer kunnen maken - en je dieet completer - als je lactose-intolerant bent, is door hun actie op gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt. Om yoghurt te maken, cultiveren fabrikanten Lactobacillus en andere soortgelijke bacteriestammen in de melk. De bacteriën breken lactose af en produceren daarbij zuur. Dit geeft yoghurt haar romige textuur en zure smaak. Het verwijdert ook het grootste deel van de lactose uit de melk, wat betekent dat je waarschijnlijk yoghurt kunt eten, zelfs als je lactose-intolerant bent.
