Een niet-gebakken kaastaart bevriezen

Als je je kenmerkende desserts bij de hand hebt in de vriezer, krijg je een voorsprong als je onverwachte gasten hebt of als je snel een dessert nodig hebt. Je kunt elk type cheesecake van tevoren maken en het in de vriezer bewaren of overgebleven stukken invriezen. Een no-bake cheesecake bevat verzachte kazen en moet koel worden gehouden om te voorkomen dat deze bederft. Hoewel kaas wordt gemaakt door bacteriekweken aan verse melk toe te voegen, kunnen sommige soorten bacteriën dit zuivelproduct bederven. Maak een magere, niet-gebakken cheesecake met lichte roomkaas en magere yoghurt en vries het in om later van te genieten.

Stap 1

Zorg ervoor dat je cheesecake volledig is afgekoeld. Zelfs in een no-bake cheesecake moeten de zachte kazen mogelijk worden opgewarmd om ze goed te kunnen mengen. Laat de cheesecake onbedekt op een aanrecht staan ​​of in de koelkast gedurende een uur om ervoor te zorgen dat deze volledig is afgekoeld. Warme ingrediënten kunnen stoom vasthouden en de cheesecake vochtig maken.

Stap 2

Haal de cheesecake uit de pan en schuif hem op een met folie bedekt stuk stevig karton. Plaats de hele cheesecake een uur in de vriezer. Dit helpt om het steviger te maken en het makkelijker te maken om te snijden - indien nodig - en wikkel het in voor diepvriezen.

Stap 3

Snij de cheesecake in afzonderlijke portiegroottes, zodat u alleen kunt verwijderen en ontdooien hoeveel u nodig hebt. Je kunt ook een hele niet-gebakken cheesecake omhullen en invriezen als je van plan bent om alles te serveren. Ontdooide cheesecake mag niet worden teruggestuurd naar de vriezer, omdat dit het bederven bevordert.

Stap 4

Laat de hele of gesneden cheesecake op de met folie bedekte kartonnen schaal liggen. Wikkel de hele cake in folie of meerdere lagen plasticfolie. U kunt ook afzonderlijke slices inwikkelen door ze voorzichtig één voor één op te tillen, ze in te pakken en de verpakte stukken op de plaat te vervangen om hun vorm beter te behouden. Plaats de hele verpakte cake of verpakte stukken en kartonnen schaal in een grote, zwaar hersluitbare diepvrieszak.

Stap 5

Sluit de zak en plaats de cheesecake met de goede kant naar boven op een vriesvak. Zorg ervoor dat de cake voldoende ruimte heeft in de vriezer en niet wordt beschadigd door andere items die erop drukken. Bevries maximaal een maand om de kwaliteit en smaak van de cheesecake te behouden.

Tip

Maak mini-cheesecakes van middelgrote grootte in hun eigen glazen of foliebekers om het invriezen, ontdooien en serveren gemakkelijker te maken. Wikkel elke cheesecake individueel in voor het invriest.

Vermijd het toevoegen van garnituren of fruitbeleg op de niet-gebakken cheesecake die u wilt invriezen. Voeg deze toppings toe als je de cake hebt ontdooid en klaar bent om hem te serveren, zodat hij er blijft uitzien en vers proeft.

Waarschuwing

Vermijd het gebruik van recepten die vragen om eieren in een no-bake cheesecake. Eieren moeten grondig worden gekookt om bacteriële besmetting te voorkomen.

Laat cheesecake niet langer dan een uur op kamertemperatuur staan. Net als andere zuivelproducten, kan de zachte kaas snel beginnen te bederven.