Hoe cultuur het dieet beïnvloedt

Wanneer je opgroeit in een onderscheidende cultuur, is dit zeker van invloed op je levensstijl, je geloofssysteem en misschien wel het meest plezierige dieet. Je hebt misschien een zwak voor de marinara van mama, de curry van een tante en chapati's, de barbecueribs van de vader of de tamales van de grootmoeder. Sommige voedseltradities zijn gezonder dan andere, dus misschien wilt u sommige familiefavorieten aanpassen om ze in een gezonde levensstijl te passen terwijl u de smaak van thuis behoudt.

Gesneden maniokwortels op een houten teller. (Afbeelding: Alida Vanni / iStock / Getty Images)

Negatieve en positieve impact

Verschillende culturen kunnen mensen produceren met verschillende gezondheidsrisico's, hoewel de rol van voeding niet altijd duidelijk is. Bijvoorbeeld, Afro-Amerikanen en veel Zuidelijken lopen een groter risico op aandoeningen zoals hartaandoeningen en diabetes, maar gefrituurd voedsel in zuidelijke stijl, koekjes en hamblokken zijn misschien niet de enige boosdoeners. Inkomensniveaus, beperkte toegang tot gezonder voedsel en trainingsgewoonten kunnen ook een rol spelen. Menu's die minder vet voedsel en veel groenten benadrukken, zoals die van veel Aziatische culturen, kunnen leiden tot gezondere voeding, en zelfs het risico op ziekten zoals diabetes en kanker verminderen.

Culturele veranderingen

Naarmate mensen uit de ene cultuur geassimileerd worden in een andere, kan hun dieet veranderen, en niet altijd ten goede. Een goed voorbeeld is de verschuiving van traditionele eetpatronen onder Latino's in de Verenigde Staten. Naast de bekende nadruk op ingrediënten zoals hete chilipepers en koriander, omvatten traditionele, voedzame Latino-maaltijden maïs, granen, knollen zoals aardappelen en yucca, groenten, peulvruchten en fruit. Maar een verschuiving naar een vetter, Amerikaanser dieet heeft het obesitaspercentage onder de Latino's verhoogd en de gezondheidsrisico's die daarmee gepaard gaan.

Mediterraan voorbeeld

Hoe zou je een cruise op de Middellandse Zee willen? Niet voor iedereen mogelijk, maar bepaalde mediterrane culturen bevatten diëten die zo gezond zijn dat veel mensen ze proberen na te streven. Volgens de Cleveland Clinic hebben voedingsdeskundigen jaren geleden kennis genomen van typische diëten in regio's zoals Kreta, andere delen van Griekenland en Zuid-Italië, waar de levensverwachting hoog was en de hartziektes laag waren. Het mediterrane dieet bestaat uit seizoensproducten met minimale verwerking, veel groenten en volle granen, vers fruit als dessert in plaats van suikerhoudend snoep, olijfolie als het belangrijkste vet en gematigde hoeveelheden zuivelproducten, vis en gevogelte.

Gezondere diëten

Geniet van je cultuur en de voedingsmiddelen die het speciaal maken, maar zoek naar manieren om dieettradities aan te passen om ze gezonder te maken. De American Academy of Family Physicians en American Cancer Society suggereren dat je de kans op chronische ziekten verkleint door meer fruit en groenten te eten, het alcoholgebruik te beperken, hoog vet- en suikerhoudend voedsel te vermijden en minder voedsel en rood vlees te gebruiken. Probeer minder vetmestende ingrediënten te vervangen - bijvoorbeeld kaas met verlaagd vetgehalte in taco's, groenten in plaats van vlees in lasagne of vetvrije yoghurt in raitasaus. En neem oefeningen op in uw persoonlijke en familieroutines, waarbij u op de meeste dagen 30 tot 60 minuten traint.