Hoog cholesterol in vegetariërs
Vegetarische diëten gaan niet altijd over gezonde groenten. In plaats daarvan zijn in plaats van vleesproducten soms verwerkte en vetrijke voedingsmiddelen het middelpunt van een vegetarisch dieet. Dit type dieet is ongezond en verhoogt het risico op hoog cholesterol. Hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor hartziekten, de nummer 1 moordenaar van mannen en vrouwen in Amerika, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.
Over cholesterol
Cholesterol is een wasachtig vet dat door het lichaam aanwezig is en dat nodig is voor een goede gezondheid. Er doen zich problemen voor wanneer te veel cholesterol in uw bloed circuleert. Kleverige cholesteroldeeltjes kunnen zich aan de zijkanten van de bloedvaten hechten en zo plaques vormen die de bloedstroom belemmeren. Wanneer zich een prop rond een plaque vormt, kunt u een verstopping krijgen die kan leiden tot een hartaanval of een beroerte. Hoog-cholesterol risicofactoren buiten uw controle omvatten familiegeschiedenis en oudere leeftijd.
Cholesterolrijke vegetarische diëten
Dieet is een factor die je kunt beheersen in cholesterol management. Een dieet rijk aan verzadigd vet, transvet en cholesterol draagt bij tot problematische niveaus van cholesterol in uw lichaam. Transvetproducten bevatten gehydrogeneerde plantaardige oliën die worden aangetroffen in stokmargarine en bakvet. Vegetariërs die een dieet gebruiken dat zwaar is gebaseerd op transvet, inclusief voedingsmiddelen zoals crackers, koekjes, donuts, brood en frieten, lopen een verhoogd risico op een hoog cholesterolgehalte. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet en rijk aan cholesterol die vegetariërs waarschijnlijk zullen eten, omvatten bepaalde plantaardige oliën, volle melk, boter, eigeel en room.
Aanbevolen dieet
Een therapeutisch dieet voor hoog cholesterolgehalte is laag in vet en cholesterol. Je vegetarische dieet moet draaien rond hele granen, fruit en groenten. Deze voedingsmiddelen bevatten veel belangrijke voedingsstoffen en zijn rijk aan vezels, een voedingsstof waarvan is aangetoond dat deze het risico op hartaandoeningen vermindert. Goede keuzes zijn bananen, appels, spinazie, boerenkool, mango's, volkoren brood en havermout. Het wordt aanbevolen dat u minder dan 200 mg cholesterol per dag consumeert uit voedingsmiddelen, de calorieën verbruikt van verzadigd vet tot minder dan 7 procent vermindert en elke dag 5 tot 10 g vezels aan uw dieet toevoegt.
Eiwit voor vegetariërs
Vegetariërs moeten elke dag voldoende eiwitten consumeren en het hoeft niet allemaal te komen van zuivelproducten en tofu. Ongeveer 50 tot 65 g eiwit per dag wordt aanbevolen voor de gemiddelde volwassene. Sojabonen, zoals vleesproducten, zijn complete eiwitten, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren leveren. Je kunt sojabonen aan soepen toevoegen of in dranken drinken. Onvolledige eiwitten zijn plantaardige producten, zoals bonen, noten, granen en zaden. Deze voedingsmiddelen bieden u niet alle aminozuren zelf, maar als ze gecombineerd worden, kunnen ze een compleet eiwit maken. Het eten van rijst met bonen, maïs en bonen of tarwegries zijn voorbeelden van complete eiwitmaaltijden. Noten en zaden zijn ook een goede keuze voor vegetarische snacks in plaats van ongezonde transvetproducten zoals koekjes. Het kiezen van voedingsmiddelen als deze voor een vegetarisch dieet helpt het cholesterol te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen.
