Glycemische lading groene mango's

Veel voorkomende soorten groene mango's die beschikbaar zijn in de Verenigde Staten zijn de Kent- en Keitt-variëteiten. Omdat de voedingswaarden voor verschillende mango-variëteiten vergelijkbaar zijn, hebben groene mango's een glycemische index en glycemische ladingswaarde die vergelijkbaar is met rode, gele en oranje mango's. In de Verenigde Staten zijn groene mango's over het algemeen beschikbaar van januari tot maart en van half mei tot half oktober.

Iemand houdt groene mango's in hun handen. (Afbeelding: sawaddee3002 / iStock / Getty Images)

Voeding

Groene mango's bevatten ongeveer 100 calorieën per portie voor 1 kopje. Per kopje bevatten mango's ongeveer 25 g koolhydraten, waaronder 22,5 g suiker en 2,6 g vezels. Een portie van 1 kopje levert ook 25 procent van de dagelijkse waarde van vitamine A en 76 procent van de dagelijkse waarde van vitamine C. Mango's hebben een hoog watergehalte, wat 137,7 g van de 165 g in een kopje mango verklaart.

Glycemische index versus glycemische belasting

Hoewel alle voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, de bloedsuikerspiegel verhogen, varieert de invloed van koolhydraatrijke voedingsmiddelen op de bloedsuikerspiegel. De glycemische index, of GI, van een bepaald voedingsmiddel geeft het effect aan dat het heeft op de bloedsuikerspiegel - met name hoe snel de koolhydraten in suiker veranderen - in vergelijking met het effect van zuivere glucose op de bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een glycemische index van minder dan 50 zijn voedingsmiddelen met een lage GI-waarde. Een score van 50 tot 70 geeft een gematigde GI aan, terwijl voedingsmiddelen met een score van 70 of hoger worden geclassificeerd als voedingsmiddelen met een hoge GI-waarde. Glycemische belasting houdt rekening met de hoeveelheid van een koolhydraat in een bepaald voedingsmiddel, een factor die het effect op de bloedsuikerspiegel rechtstreeks beïnvloedt.

Glycemische waarden van de mango

Voedingsmiddelen met een glycemische lading van 10 of minder worden geclassificeerd als voedingsmiddelen met een lage glycemische lading. Een score van 11 tot 19 vormt een gemiddelde glycemische lading, terwijl een score van 20 of hoger als hoog wordt beschouwd. De glycemische index voor 120 g mango is 60, wat de vrucht kwalificeert als matig op de glycemische indexschaal. Omdat groene mango's echter een hoog watergehalte hebben, maakt de hoeveelheid koolhydraten op gewichtsbasis de glycemicload score een 9. Een groene mango is een voedsel met een lage glycemische lading.

overwegingen

De glycemische index en glycemische ladingschalen kunnen u helpen bij het kiezen van koolhydraten met een minimaal effect op de bloedsuikerspiegel. De Harvard School of Public Health beveelt aan voedingsmiddelen te kiezen met een lage of matige glycemische lading, terwijl voedingsmiddelen zoals aardappelen, geraffineerde granen en gezoete dranken met een hoge glycemische lading worden beperkt. De glycemische lading van voedsel is slechts één overweging bij het plannen van een uitgebalanceerd dieet. Raadpleeg uw arts bij het ontwerpen van uw eetplan, vooral als u voedingsgerelateerde gezondheidsproblemen heeft.