Glycogeen en gewichtsverlies

Uw lichaamsgewicht kan in grote mate op dagelijkse basis fluctueren - in sommige gevallen tot enkele kilo's. Dit wordt vaak veroorzaakt door een verandering in het niveau van opgeslagen koolhydraten in uw lichaam, bekend als glycogeen. Veranderingen in glycogeen zijn normaal en terwijl ze het kunnen laten lijken alsof je vooruitgang in het afvallen is vastgelopen of zelfs omgekeerd, is dit zeker niet het geval.

Close-up van een gegrilde kaassandwich. (Afbeelding: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

De rol van glycogeen

Als u koolhydraten eet, kan slechts een bepaalde hoeveelheid worden gebruikt of in de bloedbaan worden verspreid. Wat niet onmiddellijk kan worden gebruikt, moet worden opgeslagen. Het koolhydraat wordt afgebroken en omgezet in een stof genaamd glycogeen, klaar om te worden opgeslagen in de lever of de spiercellen die op een later tijdstip moeten worden gebruikt. Ongeveer 8 procent van het gewicht van uw lever is glycogeen en ongeveer 1 procent van uw spiermassa.

Wanneer Glycogeen druppels

Een gezonde volwassene kan ongeveer 400 gram glycogeen in de lever en ongeveer 100 gram in de spiercellen opslaan. Als uw glycogeenniveau daalt, kunt u een halve kilo kwijtraken - meer dan 1 pond. Bovendien bevat elke gram glycogeen 3 gram water, wat betekent dat als u uw gewone glycogeenvoorraden uitput, dit kan worden weergegeven als een verlies van 2 kilogram op de schaal. Dit gebeurt vaak in de eerste paar dagen of de eerste week van een dieet als je je inname van koolhydraten beperkt, of als je een atleet bent, kan dit dagelijks gebeuren als je op hoge intensiteit traint voor een lange duur. Op de korte termijn kan dit leiden tot spiervermoeidheid en prestatievermindering en op de lange termijn kan chronische glycogeenuitputting extra stress op uw lever veroorzaken, waarschuwt sportvoedingstheoloog Ben Greenfield.

Laag koolhydratenverlies

Glycogeenniveaus raken uitgeput door oefening, maar je hebt meer kans om een ​​substantiële daling te ervaren bij het maken van veranderingen in je voedingspatroon. Wanneer je begint te eten en calorieën en koolhydraten snijdt, moet je lichaam in zijn glycogeenvoorraden graven, waardoor ze voor energie worden gebruikt, merkt diëtiste Zoe Hellman op. Dit is waarom veel lijners - met name diegenen die een koolhydraatbeperkt dieet volgen - vaak een verlies van 3 tot 5 kilo merken in de eerste week of twee op een dieet.

Het hele plaatje

Wanneer u traint om af te vallen, raak dan niet te verstrikt in kleine lichaamsgewichtfluctuaties. Als u een koolhydraatrijke maaltijd heeft gehad of als u een koolhydraatbeperking voor een sportevenement heeft gebruikt, zal uw gewicht hoger zijn vanwege de toegenomen glycogeenvoorraden. Evenzo, als u overschakelt naar een koolhydraatarm dieet, daalt uw gewicht naarmate glycogeen minder wordt. Gebruik andere maatregelen, zoals foto's of het meten van het percentage lichaamsvet om de voortgang te meten, of weeg uzelf elke dag en neem wekelijks een gemiddelde om een ​​beter beeld te krijgen van uw algehele gewichtsverlies.