Kunnen mensen die lactose-intolerant zijn chocolade eten?
Ben je misselijk en opgeblazen na het drinken van melk? Ervaar je spijsverteringsproblemen na het eten van zuivelproducten? Dit zijn veel voorkomende symptomen van lactose-intolerantie, een aandoening die ongeveer 65 procent van alle mensen treft. Maar wees niet bang - dit betekent niet dat je chocolade en andere lekkernijen met melk moet opgeven; je kunt altijd kiezen voor zuivelvrije chocolade en extra donkere chocolade, die net zo lekker zijn.
Lactose intolerant zijn betekent niet dat je chocolade en andere zoetigheden die melk bevatten moet opgeven; je kunt altijd kiezen voor zuivelvrije chocolade en extra donkere chocolade, die net zo lekker zijn. (Afbeelding: republica / E + / GettyImages)Tip
Alleen omdat je lactose-intolerantie hebt, wil nog niet zeggen dat je geen chocolade kunt eten. Blijf bij kleine porties en zie hoe uw lichaam reageert. Overweeg over te schakelen op extra donkere of zuivelvrije chocolade.
Wat is lactose-intolerantie?
Lactose-intolerantie is een van de meest voorkomende gezondheidsklachten wereldwijd. Mensen die met deze aandoening worstelen, kunnen lactose niet goed verteren. Deze suiker, die bestaat uit galactose en glucose, is van nature aanwezig in melk en derivaten daarvan. Je lichaam produceert mogelijk niet genoeg lactase, een enzym dat helpt bij het verteren van lactose.
Volgens Johns Hopkins Medicine heeft deze aandoening vaak genetische oorzaken. Als uw ouders of broers en zussen lactose-intolerantie hebben, kunt u deze aandoening ook krijgen. De symptomen variëren van mild tot ernstig en variëren van persoon tot persoon. Deze omvatten meestal:
- Misselijkheid en overgeven
- Opgeblazen gevoel
- Gas
- Diarree
- Buikpijn
- Buikkrampen
De ernst van uw symptomen hangt af van uw darmflora, de gevoeligheid van uw maagdarmkanaal, de gastro-intestinale mobiliteit en de hoeveelheid ingenomen lactose, volgens een 2015-samenvatting gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients..
Sommige mensen worden geboren met lactose-intolerantie, terwijl anderen het later in het leven ontwikkelen. Bepaalde ziekten en infecties kunnen de lactaseproductie stoppen, waardoor uw vermogen om melk en zuivelproducten te verteren en te verwerken wordt beperkt. Als u lijdt aan deze aandoening, gaat lactose direct in uw dikke darm in plaats van te worden opgenomen.
Lactose in melkchocolade
Afhankelijk van uw symptomen kunt u mogelijk melk en zuivel eten. Sommige mensen kunnen kleine hoeveelheden van deze voedingsmiddelen eten of drinken zonder bijwerkingen te ervaren. Het komt allemaal neer op hoe uw lichaam reageert. Bovendien zijn bepaalde producten die lactose bevatten gemakkelijker te verteren dan andere.
Lees verder: De 4 dingen om te vermijden in chocolade - en 3 dingen om te zoeken
De hoeveelheid lactose in melkchocolade varieert van het ene merk tot het andere. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt deze heerlijke traktatie gemaakt met melk. Daarom bevat het meer lactose in vergelijking met donkere chocolade en zuivelvrije alternatieven.
Zoals de Mayo Clinic aangeeft, beginnen de symptomen van lactose-intolerantie binnen 30 minuten tot twee uur na inname van melk of zuivel. Als je chocolade eet en indigestie ervaart, overweeg dan om over te schakelen naar een ander merk. Enzym supplementen en probiotica kunnen ook helpen.
Enkele remedies
Een pilootstudie uit 2019, gepubliceerd in het tijdschrift Probiotics and Antimicrobial Proteins, heeft aangetoond dat proefpersonen met lactose-intolerantie die gedurende zes maanden probiotica slikten, hun symptomen aanzienlijk verbeterden. De ernst van opgeblazen gevoel en gas was drastisch verminderd.
Een andere studie, die in 2018 werd gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, suggereert dat prebiotica, probiotica en orale enzymen de symptomen kunnen verlichten die gepaard gaan met deze aandoening. Bovendien lijkt overstappen op het FODMAP-dieet positieve resultaten te hebben. Dit voedingsplan beperkt het gebruik van voedsel dat rijk is aan vergistbare koolhydraten.
Lees verder: Lactose-intolerantie en probiotica
Fabrikanten zijn niet verplicht om de hoeveelheid lactose in melkchocolade op het etiket te vermelden. Daarom is de enige manier om te bepalen of je van deze traktatie kunt genieten, is om een kleine portie te eten en te zien hoe je lichaam reageert. Hetzelfde geldt voor yoghurt, cake, koekjes en andere voedingsmiddelen die melk en zuivel bevatten.
Het kaaslactosegehalte is bijvoorbeeld afhankelijk van het soort kaas. Natuurlijke, oude kazen zijn de laagste in lactose omdat ze bacteriën bevatten die deze suiker afbreken. Smeerkaas en hoogverwerkte kaasproducten daarentegen zijn het hoogst in lactose en kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Bereik voor zuivelvrije chocolade
Als uw symptomen ernstig zijn, kunt u helemaal geen melkchocolade eten. Gelukkig zijn er tal van alternatieven beschikbaar, zoals extra donkere chocolade en zuivelvrije chocolade. Dat laatste kan een betere optie zijn, omdat het minder snel zuivel bevat.
De FDA heeft onlangs 94 reepjes pure chocolade getest. Zes van hen hadden melk vermeld op het etiket; 51 repen bevatten melk, hoewel het niet als ingrediënt werd vermeld. Dat komt omdat chocolade vaak wordt geproduceerd in faciliteiten die melk en zuivelproducten verwerken, dus het kan sporen van lactose bevatten.
Waarschuwing
Veel chocolademerken die als veganistisch of zuivelvrij worden verkocht, kunnen lactose bevatten omdat ze worden vervaardigd in faciliteiten die melk verwerken.
Bij het kopen van chocolade, controleer de labels op waarschuwingen zoals kan melk bevatten of zuivel_; _ geproduceerd in een faciliteit die melk gebruikt enzovoorts. Pas op dat veel chocolademerken die als zuivelvrij of veganistisch worden verhandeld, melk bevatten.
Lees verder: De 12 beste "schone" donkere chocoladerepen
In feite heeft de FDA 15 "veganistische" donkere chocoladerepen ontdekt die dit ingrediënt hadden. Tenzij op het etiket duidelijk wordt vermeld dat er geen melk, zuivel of lactose in een product zit, kan het deze stoffen bevatten.
