Waarom verbranden onze lichamen koolhydraten vóór vet?

Het menselijk lichaam baseert de volgorde waarin het de vetten, koolhydraten en eiwitten verbrandt die je het geeft op drie factoren: Hoeveel cellen vereisen het, hoeveel moeite het kost om het om te zetten in bruikbare energie en hoeveel het kan opslaan. Je lichaam verbrandt koolhydraten voor het vet omdat ze goed scoren in alle drie de categorieën.

Een voedzame plak lasagna's boordevol koolhydraten en vetten. (Afbeelding: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Beschikbaarheid van opslag

Wanneer u koolhydraten consumeert, zet uw lichaam ze om in glucose en vervolgens in glycogeen. In glucose vorm blijft het in je bloed om je activiteit en metabolisme te voeden. Als er nog resten over zijn, gaat het naar je lever en spieren, waar het wordt opgeslagen als glycogeen. Je lichaam kan deze reserves aanboren als het nodig is, als je het geen koolhydraten geeft. Maar je spieren en lever kunnen maar zo veel bevatten, ongeveer 500 g in een gezonde man. Je lichaam kan zo ongeveer al het vet dat je eet opslaan, maar wel tot 98 procent ervan. Het stuurt vet naar uw vetweefsel of vetcellen. Je lichaam kan het daar voor onbepaalde tijd vasthouden, dus je lichaam hoeft het niet eerst te gebruiken.

Gematigd metabolisme

Als je te veel koolhydraten eet, zullen er nog wat overblijven nadat je lichaam ze voor energie heeft gebruikt en nadat het zoveel mogelijk glycogeen heeft opgeslagen. Je lichaam heeft het vermogen om de balans om te zetten in vet voor gebruik als energie in geval van uithongering, en uiteindelijk om te zetten in koolhydraten als je ze nodig hebt. Maar je metabolisme moet harder werken om dit te bereiken. Dus je lichaam verbrandt koolhydraten onmiddellijk, omdat dit een veel eenvoudigere taak is.

De behoeften van de hersenen

Je hersenen hebben een aanzienlijke hoeveelheid energie nodig om te functioneren, twee keer zoveel als elke andere cel in je lichaam. Hoewel het vet kan gebruiken voor energie, is het geen efficiënt proces. Vetopslag moet eerst worden opgedeeld in ketonen zodat je hersenen ze kunnen gebruiken, en het maakt geen gebruik van ketonen en het maakt ook gebruik van glucose. Hoe harder je denkt en hoe meer je concentreert, hoe meer glucose je hersenen nodig hebben. Je lichaam kan aan deze vraag voldoen door eerst koolhydraten te metaboliseren.

Andere weefselbehoeften

Al uw cellen kunnen glucose voor energie gebruiken en uw centrale zenuwstelsel moet glucose bevatten om te kunnen werken. Het kan zijn energie niet uit vet halen. Koolhydraten voeden je hele lichaam en vet niet. Daarom gebruikt je lichaam eerst de koolhydraten die je eet, omdat ze alleen je hele lichaam efficiënt kunnen laten werken. Het gebruik van Fat is smaller; er is niet zo veel behoefte aan.