Gewichtsverlies en Mozzarella-kaas

Mozzarella, een rekbare kaas die veel wordt gebruikt voor pizza's en Italiaanse gerechten, is de meest populaire kaas in Amerika, volgens informatie van de Economic Research Service van USDA uit 2005. Wanneer u afvult, kan het eten van een calorierijk voedsel zoals mozzarella kaas u problemen hebben om succesvol af te vallen. Voordat u de kaas aan uw pizza of pastagerecht toevoegt, moet u bedenken hoe de calorieën en voedingsstoffen uw inspanningen voor gewichtsverlies zullen beïnvloeden.

Een kleine kom met mozzarella-kaas erin. (Afbeelding: Acronycal / iStock / Getty Images)

ingrediënten

Het eten van mozzarella-kaas geeft je een deel van je zuivelbehoefte, net zoals andere kazen, melk en yoghurt. Je hebt 3 kopjes zuivel per dag nodig, of je nu onderhoudt of afhoudt. Kaasmakers beginnen met het maken van mozzarella met geiten-, koe- of waterbuffelmelk. De melk, stremsel, citroenzuur en zout worden gecombineerd om de kaas in een complex proces te maken dat enkele uren duurt. Het type melk dat wordt gebruikt - magere melk, halfvolle of volle melk speelt een rol bij het calorische en vetgehalte van de mozzarella. Hoe meer vet de melk bevat, hoe meer de kaascalorieën uw gewichtsverlies kunnen beïnvloeden.

Calcium en koolhydraten

Mozzarella-kaas is een voedsel met weinig koolhydraten, dat u kan helpen om af te vallen als u een dieet volgt dat het eten van een eiwitrijk dieet zoals het Atkins- of South Beach-dieet raadt. Een ounce deel-magere mozzarella kaas bevat slechts .79 g koolhydraten. De kaas heeft een hoog calciumgehalte, met 1 oz. bevat 222 mg calcium. Calcium helpt je spieren, gebitskracht, botdichtheid en hartfunctie, volgens de National Institutes of Health. Het eten van grotere hoeveelheden calcium was nuttig voor deelnemers aan een onderzoek naar gewichtsverlies dat in het nummer van mei 2004 van het "American Journal of Clinical Nutrition" werd gepubliceerd, waaruit bleek dat het dagelijks eten van meer dan drie porties melk of zuivelproducten kan helpen lichaamsvet te verminderen.

Voedingswaarde-informatie

Halfvolle mozzarellakaas heeft 72 calorieën per ons, terwijl mozzarella van volle melk 85 calorieën per gram bevat. De deel-laag heeft 56 procent van zijn calorieën uit vet, en volle melk-mozzarella heeft 67 procent van zijn calorieën uit vet. Beide soorten kaas bevatten meer dan de helft van hun vet uit ongezonde verzadigde vetten. De kaas bevat minder dan 1 g suiker, een spoor ijzer en ongeveer 175 mg natrium per ounce. Als u een halve kop kaas gebruikt in een recept en de helft van het recept eet, verbruikt u meer dan 300 calorieën en 711 mg natrium. Het eten van te veel natrium uit voedsel zoals mozzarella-kaas kan bijdragen aan het vasthouden van water, waardoor gewichtsverlies moeilijker wordt.

waarschuwingen

Hoewel mozzarella-kaas voedingsvoordelen heeft, als u calorieën meet terwijl u afslankt, eet u 2 oz. van mozzarella elke dag voegt meer dan 150 calorieën, of 9,4 procent van uw 1.600 calorieën dieet. Kies mozzarella met verlaagd vetgehalte in zijn geheel, meet de kaas voordat u hem aan levensmiddelen toevoegt en pas de hele dag aanpassingen aan in uw andere voedselkeuzes om rekening te houden met de calorieën van de mozzarella. Bovendien kan de hoge hoeveelheid verzadigd vet in mozzarella-kaas leiden tot hartaandoeningen of obesitas, indien te vaak geconsumeerd.