Kan glutengevoeligheid ervoor zorgen dat u niet afvallen?
Als u een plateau in uw gewichtsverlies hebt bereikt of gewoon niet in staat bent om de schaal te verkleinen, is het belangrijk om uw dieet en levensstijl van dichterbij te bekijken. Soms kan het verslaan van cheat-maaltijden, het omgaan met emotioneel eten, stoppen met snacken gedurende de dag of het verhogen van uw fysieke activiteit u helpen weer af te vallen. In sommige gevallen lijkt het echter onmogelijk om gewicht te verliezen, ongeacht wat je doet of hoe hard je het ook probeert. Als dat uw situatie is, is het misschien tijd om een glutengevoeligheid te vermoeden.
Een bal deeg zit op een werkbank in een bloempje. (Afbeelding: Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Gluten gevoeligheid
Glutengevoeligheid treft 6 procent van de bevolking, wat overeenkomt met ongeveer 18 miljoen Amerikanen. Gluten, een bestanddeel dat voorkomt in sommige granen, met name tarwe, gerst, haver en rogge, is alomtegenwoordig in het Amerikaanse dieet. Ontbijtgranen, brood, pasta, frites, croutons, sandwiches, crackers, pizza's, mueslirepen, couscous, muffins, cakes en koekjes bevatten allemaal gluten van het tarwebloem waar ze meestal mee worden bereid. Sojasaus, marinades en paneermeel evenals ingrediënten zoals tandvlees en kruiderijen bevatten gluten in sporenhoeveelheden. Als je gevoelig bent voor gluten, kan elke blootstelling aan het, zelfs van een broodkruim in de pindakaaspot of van het snijden van je eten op een snijplank die in contact was met een glutenbevattend voedsel, problemen veroorzaken.
Gevolgen van glutenintolerantie
Een glutenintolerantie kan verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals hoofdpijn, prikkelbare darmsyndroom, vermoeidheid en hersensisternis. Het kan ook leiden tot auto-immuunziekten, zoals coeliakie, reumatoïde artritis, multiple sclerose, vitiligo en lupus bij gevoelige mensen. Gevoeligheid voor gluten kan ook leiden tot gewichtstoename of een onvermogen om gewicht te verliezen, merkt David op. S. Klein, MD, schrijft voor FloridaMD.
Gluten en Leptin-intolerantie
Leptine is een belangrijk hormoon dat betrokken is bij het verzenden van een signaal van verzadiging naar uw hersenen, om aan uw lichaam aan te geven dat u genoeg hebt gegeten. Leptine draagt bij aan een gezond lichaamsgewicht door uw honger en verzadiging onder controle te houden. Er werd echter gevonden dat mensen met overgewicht en obesitas leptine-resistentie hebben, wat betekent dat hoewel hun leptinespiegels hoog zijn, hun cellen resistent zijn en de verzadigingssignalen niet registreren. Granen, met name glutenbevattende, worden verondersteld bij te dragen tot leptine-resistentie en dus gewichtstoename en obesitas, volgens een studie van Zweedse en Deense onderzoekers gepubliceerd in de december 2005 kwestie van "BMC-endocriene stoornissen."
Afvallen op een glutenvrij dieet
De beste manier om erachter te komen of een glutenvrij dieet u kan helpen gewicht te verliezen, is door het een keer te proberen gedurende een periode van 4 tot 8 weken. Begin door uzelf te wegen en uw lichaam te meten op strategische plaatsen, zoals borst, arm, taille, heup en dij. Verwijder alle bronnen van gluten uit uw dieet. Lees de ingrediëntenlijst goed door en vraag de ober bij het uit eten gaan hoe het eten wordt geserveerd en bereid is om zowel glutenbesmetting als kruisbesmetting te voorkomen. Na uw glutenvrije proefperiode kunt u bepalen of een glutenvrij dieet u kan helpen om het gewenste streefgewicht te bereiken.
