Beste manier om getrokken varkensvlees te warmen
Pulled pork verschilt in smaak, afhankelijk van regionale recepten, maar het basisconcept is universeel - gekruid, gerookt of langzaam gekookt varkensvlees dat wordt getrokken uit het bot of uit een gebraad zonder been en versnipperd. Koken getrokken varkensvlees omvat genoeg werk dat het maken van meer dan je nodig hebt voor een maaltijd zinvol is. Het opwarmen van pulled pork kan lastig zijn omdat het uitdroogt en taai wordt, of te zacht en rubberachtig wordt als het niet goed wordt behandeld. Vochtig getrokken varkensvlees en het vervolgens opwarmen in een koekenpan, zorgt ervoor dat het zijn smaak en textuur behoudt.
Lamsvleessandwiches op een dienblad (Afbeelding: tvirbickis / iStock / Getty Images)Stap 1
Smeer een zware koekenpan in met een luchtige hoeveelheid anti-aanbakspray.
Stap 2
Giet een centimeter of twee bouillon of jus in de bodem van de koekenpan en zet het vuur op middelhoog. Laat de vloeistof langzaam koken.
Stap 3
Doe je getrokken varkensvlees in de borrelende vloeistof en roer het snel om alles gelijkmatig te coaten. Kook en trek het getrokken varkensvlees gedurende drie tot vijf minuten.
Stap 4
Schakel het vuur uit en dek de pan af. Laat het getrokken varkensvlees vijf tot zeven minuten zitten of totdat het wordt verwarmd.
Stap 5
Steek het uiterste puntje van een thermometer met directe aflezing in willekeurige stapels getrokken varkensvlees om te zorgen dat het een veilige temperatuur van 145 graden C heeft bereikt.
Dingen die je nodig hebt
Koekenpan met deksel
Nonstick kookspray
Bouillon of jus
Houten lepel
Direct-lezen thermometer
Tip
Voeg een scheut wijn toe aan je pulled pork als het opwarmt om de smaak op te frissen.
Waarschuwing
Gebruik geen water om getrokken varkensvlees te herverwarmen, omdat het de smaak van kruiden zal verminderen.
