How-to Science-experimenten voor kinderen met jodium en maïszetmeel
Voor een handig experiment kunt u uw jonge kinderen laten zien of uw tieners laten doen met uw supervisie, er bestaan twee bekende experimenten die chemische reacties met jodium en maïszetmeel demonstreren. Jodium is een veel voorkomend element dat in veel medicijnkasten wordt aangetroffen. Een van de eigenschappen van jodium is dat het paars wordt in de aanwezigheid van zetmeel, een veel voorkomend ingrediënt in de meeste keukens in de vorm van maïszetmeel. U kunt deze eigenschap gebruiken om te kijken hoe zetmeel reageert met verschillende chemicaliën en enzymen. Het doel van het eerste experiment is om te laten zien hoe enzymen in speeksel het zetmeel in de jodium- en zetmeeloplossing beginnen te verteren. Ga met uw publiek na hoe de zetmeel- en jodiumoplossing verandert wanneer het zetmeel wordt verteerd. Wanneer u speeksel toevoegt aan de jodium- en zetmeeloplossing, breekt het enzym amylase zetmeel in speeksel af om de spijsvertering te starten, en de oplossing wordt helder terwijl de controlevloeistof zonder speeksel paars blijft. Het doel van het tweede experiment is om te laten zien hoeveel vitamine C in elk sap zit. Vitamine C buffert de reactie tussen het jodium en zetmeel en zorgt ervoor dat de paarse kleur verdwijnt. Dit experiment veronderstelt dat het sap met het hoogste vitamine C-gehalte de minste druppels nodig heeft om de paarse kleur uit de oplossing te verwijderen. Sinaasappelsap, met het hoogste vitamine C-gehalte, vereist de minste druppels om de reactie te stoppen, terwijl kersensap het meest nodig heeft.
Een klein meisje met haar chemie ingesteld. (Afbeelding: Wisky / iStock / Getty Images)Speeksel en zetmeelvertering
Stap 1
Giet een theelepel water in een van de reageerbuisjes. Markeer deze "Tube A" met een stukje plakband.
Stap 2
Spuug in het theelepeltje tot het vol is. Giet het speeksel in de tweede reageerbuis. Markeer deze "Tube B" met een stukje plakband.
Stap 3
Meet 1/4 theelepel maizena en plaats deze in elke reageerbuis. Schud elke buis om het zetmeel op te lossen.
Stap 4
Doe de veiligheidsbril op. Vul de oogdruppelaar met jodium.
Stap 5
Plaats vier druppels jodium in elke reageerbuis. Kijk hoe de vloeistof in beide buizen een diepblauwe kleur krijgt.
Stap 6
Plaats de buizen in de houder en laat ze 30 minuten ongemoeid.
Stap 7
Controleer de kleur na 30 minuten. De reageerbuis gevuld met water en maïszetmeel is nog steeds paars. Maar de reageerbuis met speeksel is lichter geworden of is zelfs helder geworden. Dit komt omdat de enzymen in speeksel zetmeel afbreken. Dit toont de eerste stappen in de spijsvertering.
Vitamine C-inhoud onderzoeken in sap
Stap 1
Giet een kopje water in een kom. Voeg 2 eetlepels maizena toe en meng met de vork totdat het zetmeel volledig is opgelost.
Stap 2
Doe de veiligheidsbril op. Vul de pipet met jodium. Voeg telkens een druppeltje per keer het jodium toe aan het maizena-mengsel tot het hele mengsel diepblauw is. Maak de rest van de pipet leeg. Spoel de druppelaar met water uit.
Stap 3
Giet 2 eetlepels van het mengsel van jodium en maizena in vier reageerbuizen en plaats ze in het rek. Plak elke tube met plakband en een pen op sinaasappel, citroen, appel of kersensap.
Stap 4
Vul de pipet met sinaasappelsap. Doe twee druppels in de eerste reageerbuis. Wervel de buis om de oplossing te mengen. Blijf sap toevoegen en ronddraaien totdat de oplossing helder is. Noteer het aantal druppels dat nodig is om de oplossing schoon te maken.
Stap 5
Herhaal met de andere drie sappen, noteerde het aantal druppels voor elk sap. Omdat ascorbinezuur of vitamine C de reactie tussen maïszetmeel en jodium stopt, heeft het sap met het hoogste vitamine C-gehalte de minste druppels nodig om de oplossing te zuiveren. Sappen die minder vitamine C bevatten, hebben meer druppels sap nodig om de oplossing te zuiveren.
Dingen die je nodig hebt
Lepels meten
4 Reageerbuizen
Masking tape
Pen
maïzena
Oog druppelaar
Veiligheidsbril
Jodium
Houder reageerbuis
Kom
Maatbeker
Vork
sinaasappelsap
Citroensap
appelsap
kersensap
Tip
Breng andere sappen aan om erachter te komen welke sappen de hoogste concentratie vitamine C bevatten.
Waarschuwing
Jodium kan vlekken op de huid, kleding en aanrechtbladen veroorzaken. Zorg ervoor dat u dit voor jonge kinderen uitvoert, en dat tieners en oudere kinderen dit alleen uitvoeren onder toezicht van uw volwassene.
