Hoe uien in een magnetron kunt sudderen

Het razen van rauwe uien brengt de natuurlijke suikers naar voren, waardoor ze zacht en zoet worden. Daarom worden ze "gekarameliseerde uien" genoemd. Technisch gezien betekent het woord sauté om iets in olie te koken boven directe hitte, maar als de technologie verandert, kookvoorwaarden evolueren. "Sautéing" uien in de magnetron geven u zachte, gouden uien zonder het gedoe of de hitte van een koekenpan. Het frituren van uien in de magnetron is ook veel sneller, wat belangrijk is als je pasta of een burger wacht.

Een vrouw hakt uien. (Afbeelding: robnroll / iStock / Getty Images)

Stap 1

Schil je ui en snijd hem in de lengte doormidden.

Stap 2

Leg de helften met de snijzijde naar beneden en snijd ze van boven naar beneden. Maak de plakjes zo gelijkmatig mogelijk, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 3

Plaats de ui plakjes in een magnetron-veilige kom. Sprenkel er net genoeg olijfolie overheen om licht te coaten.

Stap 4

Grof zout naar smaak toevoegen. Zout helpt de plakjes ui te verzachten. Voeg naar smaak smakende peper toe en gooi de uiplakjes goed.

Stap 5

Bedek de magnetronbestendige schaal met het deksel en magnetron de uienringen gedurende 5 tot 7 minuten op hoog vuur.

Stap 6

Gooi de ui opnieuw in plakjes en kook ze nog 2 tot 3 minuten onbedekt, of totdat ze zacht en slap zijn.

Dingen die je nodig hebt

• Magnetron-veilige schaal met deksel

• Olijfolie

• Grof zout

• Gebarsten peper

Tip

Voeg een scheut azijn of witte wijn toe voor een iets meer scherp resultaat.

Waarschuwing

Leun niet over de magnetronbestendige schaal wanneer u het deksel verwijdert, zodat u zich niet verbrandt door de ontsnappende stoom.