Frisse datums versus gedroogde datums
Mensen eten al meer dan 4.000 jaar dadels. Als een van de zoetste vruchten, zijn de dadels rijk aan koolhydraten en voorzien ze je lichaam van een gezonde bron van energie. Als je aan dates denkt, denk je misschien aan het gedroogde fruit, maar je kunt ook verse dadels eten. Met zijn lagere vochtgehalte is de gedroogde datum een meer geconcentreerde bron van voedingsstoffen dan de verse. Als u de verschillen tussen de twee soorten datums kent, kunt u bepalen welke het beste werkt in uw maaltijdplan.
Vers versus gedroogd
De verse dadels zijn beschikbaar zacht, halfzacht of droog. De droge verse datum is niet hetzelfde als de gedroogde datum. Een droge datum bevat simpelweg minder vocht dan een zachte datum. Verse dadels, indien bewaard in een luchtdichte verpakking, blijven maximaal 8 maanden vers als ze gekoeld bewaard worden, of tot maximaal een jaar in de vriezer. Een gedroogde datum is opzettelijk uitgedroogd om het vocht te verwijderen. Gedroogde dadels hebben een langere houdbaarheid dan de verse. Gedroogde dadels indien gekoeld in een luchtdichte verpakking maximaal een jaar vers blijven en in de vriezer maximaal vijf jaar houdbaar zijn.
calorieën
Als het gaat om calorieën, gedroogde dadels zijn aanzienlijk hoger in calorieën dan vers. Een 3,5 oz. portie gedroogde dadels bevat ongeveer 284 calorieën, terwijl verse porties van dezelfde grootte 142 calorieën bevat. Als voedsel met lagere energiedichtheid zijn verse dadels een betere keuze als u probeert uw gewicht onder controle te houden. Voedingsmiddelen met lage energiedichtheid helpen uw eetlust te verminderen met minder calorieën dan voedingsmiddelen met een hoge energiedichtheid, zoals de gedroogde dadels.
macronutriënten
Macronutriënten zijn de voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft in de grootste hoeveelheden en omvatten eiwitten, vetten en koolhydraten. De macronutriënten-inhoud van verse dadels versus gedroogde dadels is anders. Terwijl eiwit en vet maar weinig verschillen, verdubbelt het koolhydraatgehalte in gedroogde dadels in vergelijking met vers. Gedroogde dadels zijn ook een betere bron van vezels. Een 3,5 oz. het serveren van verse dadels bevat 1,8 g eiwit, 1 g vet, 37 g koolhydraten en 3,5 g vezels. De portiegrootte van gedroogde dadels van dezelfde grootte bevat 2,8 g eiwit, 0,6 g vet, 76 g koolhydraten en 5 g vezels.
micronutriënten
Micronutriënten zijn voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft in kleinere hoeveelheden, zoals vitaminen en mineralen. Gedroogde dadels zijn een betere bron van calcium en ijzer dan vers, maar verse dadels zijn een betere bron van vitamine C. A 3.5 oz. het serveren van verse dadels bevat 34 mg calcium, 6 g ijzer en 30 mg vitamine C, en dezelfde portie gedroogde dadels bevat 81 mg calcium, 8 mg ijzer en 0 mg vitamine C. Vitamine C is een minder stabiele voedingsstof dan calcium of ijzer, en wordt vernietigd door zowel warmte als opslag.
