Koken met wijn en borstvoeding
Als wijn een hoofdbestanddeel was in je prepregnancy-keuken, heb je waarschijnlijk zin om een fles te ontkurken tijdens die eerste paar vermoeiende maanden van nieuw moederschap. En hoewel u misschien aarzelt om een glas te drinken als u borstvoeding geeft, kan koken met wijn volkomen veilig zijn als u voorzichtig bent met uw alcoholgebruik.
Een vrouw geeft haar baby borstvoeding. (Afbeelding: shironosov / iStock / Getty Images)Koken met wijn
Het idee dat kookwijn alle alcohol afgeeft is een veel voorkomende misvatting. De website van de Academie voor Voeding en Diëtetiek legt uit dat de hoeveelheid alcohol die in de laatste schaal achterblijft sterk afhankelijk is van de bereidingsmethode en de tijd die wordt doorgebracht bij hoge temperaturen. Als u wijn toevoegt aan een gerecht dat enkele uren suddert voordat u het serveert, blijft er slechts een kleine hoeveelheid alcohol achter. Maar als u wijn aan een koekepan toevoegt om saus te maken, zullen de paar minuten die u aan de kookplaat besteedt niet erg effectief zijn om de alcohol te verbranden. En voor een geflambeerd gerecht kan het alcoholgehalte oplopen tot 75 procent van de oorspronkelijke inhoud.
Alcohol en borstvoeding
Er is geen vaste regel voor het drinken van wijn en het geven van borstvoeding. De BabyCenter-website legt uit dat alcohol overgaat in de moedermelk, die vervolgens wordt doorgegeven aan uw baby tijdens het geven van borstvoeding. Volgens de website suggereert onderzoek dat zelfs een kleine hoeveelheid alcohol invloed kan hebben op het vermogen van een baby om te eten en te slapen. Dat gezegd hebbende, erkent de website van La Leche League International dat alcoholgebruik nog steeds veilig kan worden gecombineerd met borstvoeding als de moeder slechts af en toe drinkt en haar consumptie beperkt tot minder dan één drankje per dag. Uw arts kan u helpen bepalen of u veilig wijn kunt toevoegen aan uw dieet na de zwangerschap.
Timing-overwegingen
De La Leche League International legt uit dat alcohol zijn maximale concentratie in moedermelk bereikt ongeveer 60 tot 90 minuten na consumptie met voedsel. De hoeveelheid tijd die het kost voordat alcohol het lichaam verlaat varieert van persoon tot persoon, hoewel het meestal een paar uur duurt. De BabyCenter-website raadt aan om na het drinken van alcohol ten minste twee uur te wachten om borstvoeding te geven.
Wijn alternatieven
Als je hebt besloten om af te zien van de wijn, zijn er veel veilige en sappige opties. Overweeg de rol die uw wijn in het gerecht zou spelen - bepaal of het de bedoeling is om zuurheid of zoetheid toe te voegen, diepte of vocht te geven, of wordt gebruikt om een pan te ontlassen of een taai stuk vlees mals te maken. Kippen-, rund- of groentebouillon dienen als een prima alternatief voor rode of witte wijn. Druiven- of cranberrysap kan diepte en zoetigheid toevoegen in plaats van rode wijn, terwijl appel of witte druivensap kan dienen voor witte wijn. Voeg een scheut rode of witte wijnazijn toe samen met het vruchtensap of de bouillon om zuur toe te voegen of een pan te laten ontdooien.
