Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rode zeezout?
Zout is het minerale natriumchloride, de enige rots die regelmatig door mensen wordt geconsumeerd. Zout verbetert de smaak van levensmiddelen en helpt voedselproducten te conserveren. Het meeste culinaire zout wordt gewonnen uit ondergrondse zoutafzettingen, geplet en gemengd met kaliumjodide en dextrose (suiker) om het gewone gejodeerde tafelzout te maken. Zeezout wordt geoogst uit verdampt zeewater. Rode zeezout is een natuurlijk zeezoutproduct uit Hawaï dat tal van gezonde mineralen bevat.
Een kom met rood zeezout. (Afbeelding: Quanthem / iStock / Getty Images)Minder zout
Veel mensen kijken om gezondheidsredenen naar hun zoutinname; het National Academies Institute of Health beveelt niet meer dan 2.300 mg natrium per dag aan voor volwassenen. Sommige dagelijkse inname van zout is echter noodzakelijk voor een optimale gezondheid. Colorado State University Extension stelt dat we onder ideale omstandigheden niet minder dan 1500 mg natrium per dag moeten consumeren, minder dan 1 theelepel. van tafelzout. Zeezout bevat eigenlijk minder zout dan gewoon keukenzout. Terwijl tafelzout bijna 100 procent natriumchloride is, is zeezout ongeveer 81 procent natriumchloride en 19 procent andere sporenmineralen, volgens Hawaii Kai Corporation, een ambachtelijke Hawaiiaanse zoutproducent in Kaunakakai, Molokai, Hawaii. Dit betekent dat 1 maat Hawaiiaans rood zeezout bijna een vijfde minder natriumchloride bevat dan een gelijke hoeveelheid gewoon tafelzout, waardoor het voor mensen met een zoutbewust dieet gemakkelijker wordt om aan hun gezondheidsvereisten te voldoen terwijl ze toch een snufje smaakvol eten toevoegen zout naar hun favoriete gerechten.
Mineralen en sporenelementen
Alaea is het traditionele rode Hawaiiaanse zeezout gemaakt van minimaal verwerkt zeewater uit de Stille Oceaan vermengd met een vleugje Hawaiiaanse rode klei, volgens de Salt Works, een gastronomische zouthandelaar in Seattle, Washington. Natuurlijk verwerkt, ongeraffineerd Hawaiiaans zeezout bevat volgens Hawaï Kai ongeveer 19 procent sporenelementen en elektrolyten, die van nature in de oceaan voorkomen. Deze sporenelementen zijn volgens het Hawaiian Specialty Salt-bedrijf nodig door het menselijk lichaam en ze worden versterkt door de toevoeging van Alaea, die ijzeroxide levert aan Hawaiiaans rood zeezout. Het ijzeroxide dat in de rode Hawaiiaanse klei wordt aangetroffen, geeft de kenmerkende kleur van dit zout, maar verhoogt ook het gezonde mineraalgehalte van rood zeezout door een bron van verteerbaar voedingsijzer toe te voegen.
Milieubescherming
De wateren van het eiland Molokai behoren tot de schoonste ter wereld, volgens de Hawaii Kai Corporation. De opkomst van de populariteit van rood zeezout heeft geleid tot de heropleving van het traditionele ambacht en de activiteiten van zout maken op dit ongerepte Hawaiiaanse eiland. In 2005 erkende de staat Hawaii de basis van het Hawaïaanse zoutmakersgilde, zoals Hawaii Kai meldt. Terwijl sommige producenten van rode zeezout, zoals Hawaiian Specialty Salt, traditionele verdampingsmethoden gebruiken en anderen, zoals Hawaii Kai, zonne- en omgekeerde osmose-technologie gebruiken, bieden ambachtelijke zoutmakers een micro-economisch bedrijfsmodel dat milieuvriendelijk, duurzaam en consistent is met lokale erfgoed en cultuur. Dit draagt bij tot de economische en sociale gezondheid van de gemeenschap en uiteindelijk tot de gezondheid van de mens als een levensvatbare, niet-veilige voedselbusiness.
