Wat zijn de voordelen van koudgeperste olijfolie?

Koudgeperste olijfolie wordt met mechanische middelen uit verse olijven gehaald bij een temperatuur van 81 graden Fahrenheit, volgens de olijfoliebron. Koudgeperste olijfolie van eerste persing bevat grote hoeveelheden enkelvoudig onverzadigde vetzuren, polyfenolen en antioxidanten die veel gezondheidsvoordelen bieden.

Koudgeperste olijfolie kan helpen uw bloeddruk te verlagen. (Afbeelding: -lvinst- / iStock / Getty Images)

Hart gezond

Een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren in koud geperste olijfolie verlaagt het risico op hartziekten en beroertes, volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren beschermen tegen hartaandoeningen en beroertes door het LDL- of 'slechte' cholesterolgehalte te verlagen, wat de neiging heeft zich af te zetten in de bloedvaten en leidt tot atherosclerose wanneer het in hoge concentraties aanwezig is. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren in koud geperste olijfolie verhogen ook het niveau van HDL of "goed" cholesterol. Bij hoge niveaus verlaagt HDL de niveaus van LDL-cholesterol door het naar de lever te brengen voor uitscheiding via het spijsverteringsstelsel.

Verlaagt hoge bloeddruk

Volgens een studie die in 2012 is gepubliceerd in "American Journal of Hypertension", verlaagt koudgeperste olijfolie met hoge concentraties polyfenolen de bloeddruk aanzienlijk bij jonge vrouwen met milde hypertensie. Andere studies meldden ook dat diëten rijk aan olijfolie helpen bij het verlagen van de bloeddruk en mogelijk zelfs de dosering van antihypertensiva verlagen.

Bescherming tegen sommige kankers

Consumptie van olijfolie is geassocieerd met een lager risico op borst-, colon-, prostaat- en maag-darmkanker, meldt een recent artikel in "BMC-chirurgie" in 2013. Giuseppe Grosso et al. verklaarde dat olijfolie, zoals die aanwezig is in een typisch Mediterraan dieet, het kankerverwekkende proces remt door de werking van tyrosol, hydroxytyrosol en andere componenten die aanwezig zijn in koud geperste olijfolie.

Antibacteriële actie

Experimentele studies tonen aan dat polyfenolen in koud geperste olijfolie effectief zijn tegen Helicobacter pylori, een micro-organisme dat maagzweren veroorzaakt en ook geassocieerd is met sommige maagkankers. Hoewel een klinische studie die in 2012 in het tijdschrift "Helicobacter" werd gepubliceerd, melding maakte van een matige uitroeiing van H. pylori bij proefpersonen die olijfolie van eerste persing kregen, zijn aanvullende studies nodig om het gebruik van olijfolie als een effectief middel bij de behandeling van deze infectie vast te stellen..