Vitamine A versus Beta-caroteen

Een vitamine dat uw cellen en weefsels voor veel essentiële functies gebruiken, vitamine A is te vinden in gebruiksklare vorm in voedingsmiddelen op basis van dieren, maar uw lichaam kan ook bètacaroteen van plantaardig voedsel omzetten in vitamine A wanneer dat nodig is. Beta-caroteen kan ook andere voordelen hebben, naast dat het een voorloper is van vitamine A.

Een bosje vers geoogste wortels op een tuintafel. (Afbeelding: Tuned_In / iStock / Getty Images)

De basis vitamine

Vitamine A is eigenlijk een groep verwante verbindingen, retinoïden genaamd, met retinol de meest voorkomende vorm. Het is een in vet oplosbare vitamine die je lichaam opslaat in je lever, klaar om te gebruiken wanneer nodig. Vitamine A ondersteunt je immuunsysteem en botten en is onderdeel van een samenstelling genaamd rodopsine die licht absorbeert in je netvlies om je duidelijk te kunnen zien. Het is ook cruciaal tijdens de ontwikkeling omdat het wordt gebruikt om nieuwe cellen te produceren. Vitamine A wordt vaak gemeten in internationale eenheden en het Institute of Medicine beveelt een dagelijkse inname aan van 3.000 internationale eenheden voor mannen en 2.310 voor vrouwen, met iets meer tijdens de zwangerschap en ongeveer 4.000 internationale eenheden tijdens het geven van borstvoeding.

De precursor

Beta-caroteen wordt een provitamine A-carotenoïde genoemd omdat je lichaam het kan omzetten in actieve vitamine A. Ook opgeslagen in je lever is het een plantenpigment dat een oranje of gele kleur op veel voedingsmiddelen verleent. Hoewel er geen aanbevolen hoeveelheid is vastgesteld voor bèta-caroteen, stelt het kantoor van voedingssupplementen voor dagelijks vijf of meer porties groenten en fruit te consumeren, waarbij regelmatig diep gele of oranje exemplaren worden toegevoegd. Omdat beta-caroteen een andere bio-activiteit heeft dan vitamine A, worden aanbevolen dagelijkse hoeveelheden vitamine A ook gegeven in microgram retinol-activiteitsequivalenten, met 12 microgram bèta-caroteen equivalent aan 1 microgram vitamine A of retinol. In dit systeem heeft een man 900 microgram RAE nodig en een vrouw 700.

Antioxidant bèta-caroteen

Naast dat het als een vitamine A-precursor werkt, kan bètacaroteen andere belangrijke voordelen hebben als een krachtige antioxidant. Antioxidanten deactiveren onstabiele chemicaliën, vrije radicalen genoemd, die in je lichaam worden gevormd tijdens de spijsvertering, wanneer je wordt blootgesteld aan zonlicht of nadat je gifstoffen tegenkomt, zoals sigarettenrook. In de loop van de tijd kunnen vrije radicalen uw risico op hartaandoeningen, kanker en andere aandoeningen verhogen. Laboratoriumonderzoek dat is samengevat door experts van het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, suggereert dat beta-caroteen de groei van kankercellen kan vertragen en immuuncellen die kanker vernietigen, kan stimuleren. Resultaten van klinische proeven met bèta-caroteen zijn echter strijdig of niet-overtuigend, dus er is meer onderzoek nodig naar de effecten op mensen..

Bronnen en zorgen

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A omvatten runderlever, vis, eieren, gevogelte en zuivelproducten, maar ook granen en gebakken goederen verrijkt met vitamine A. Beta-caroteen wordt geleverd door veel fruit en groenten, met zoete aardappelen, spinazie, wortels, meloen. en mango's zijn bijzonder rijk. De meeste multivitamine-tabletten bevatten vitamine A en supplementen met alleen vitamine A zijn ook beschikbaar, hoewel het Bureau voor Dieetsupplementen zegt dat het eten van een breed scala aan voedingsmiddelen de beste manier is om ervoor te zorgen dat u voldoende vitamine A binnenkrijgt. Omdat uw lichaam de vitamine kan opslaan , het nemen van te veel vitamine A heeft enkele gezondheidsrisico's en kan leiden tot symptomen die neurologische problemen en gewrichtspijn bevatten. Een hoge inname van bètacaroteen brengt niet hetzelfde risico met zich mee, omdat het alleen wordt omgezet als dat nodig is.