Voedingsstoffen die de bloed-hersenbarrière kruisen
Net zoals je eet om de rest van je lichaam te voeden, moet je ook je hersenen voeden. Eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen bieden voedingsstoffen die ervoor zorgen dat je hersenen blijven functioneren, gebreken voorkomen en de activiteiten bevorderen van stoffen die bekend staan als neurotransmitters - de chemische boodschappers in de hersenen. Dergelijke voedingsstoffen moeten de bloed-hersenbarrière passeren om de hersenen binnen te gaan.
Eet een gezond dieet om je hersenen te voorzien van alle belangrijke voedingsstoffen die het nodig heeft. (Afbeelding: Spectral-Design / iStock / Getty Images)Digestion eerst
Voordat een voedingsstof de hersenen kan bereiken, moet deze eerst worden verteerd. De hersenen kunnen een biefstuk niet in zijn oorspronkelijke vorm gebruiken, maar het kan de aminozuren uit het vlees gebruiken. Het spijsverteringsstelsel breekt alle voedingsmiddelen af in hun samenstellende delen, waaronder aminozuren, suikers, vitaminen, vetzuren en mineralen. Het zijn deze stoffen die in de bloedbaan terechtkomen en naar de cellen van het lichaam circuleren. De hersenen hebben echter een beschermend mechanisme - de bloed-hersenbarrière, kortweg BBB - die gevaarlijke stoffen verhindert of beperkt om de hersencellen te bereiken en beïnvloedt hoe voedingsstoffen de hersenen binnenkomen.
Glucose is van cruciaal belang
Glucose is de primaire brandstof voor alle lichaamscellen, inclusief de hersencellen. Zetmeel en suikers in koolhydraten - gevonden in voedingsmiddelen zoals volle granen, aardappelen, groenten of vers fruit - zijn de primaire bron van de complexe suikers die uw lichaam verteert in de eenvoudige suikers die het kan opnemen. Hoewel koolhydraten normaalgesproken het grootste deel van de glucose leveren die je hersenen en lichaam nodig hebben, kan je lichaam glucose produceren uit vet en eiwit via een proces dat gluconeogenese wordt genoemd. Glucose passeert gemakkelijk de BBB.
Eiwit bouwstenen
Eiwitten zijn gemaakt van verschillende aminozuren, die elk een andere functie in het lichaam hebben. Een van de belangrijkste rollen voor aminozuren is de productie van neurotransmitters, die van invloed zijn op je humeur en de algehele functie van je zenuwstelsel. Om aminozuren binnen de BBB te krijgen, zijn dragermoleculen betrokken, die een transportmiddel voor de aminozuren vormen. Bovendien moeten de dragermoleculen specifieke routes door de BBB afleggen om in de hersenen te komen.
Vetten en vetzuren
Net als eiwit en glucose, breekt je lichaam vetten af in hun primaire componenten, zoals vetzuren. U bent misschien al bekend met dergelijke vetzuren als omega-3 en omega-6. Tekorten aan vetzuren zoals docosahexaeenzuur kunnen verband houden met de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer, volgens een artikel uit december 2013 in "Science Daily." Uit een studie die in januari 2014 werd gepubliceerd, "Journal of Internal Medicine", bleek dat wanneer mensen met de ziekte van Alzheimer supplementen kregen van omega-3-vetzuren, die de BBB overzetten, het niveau van vetzuren in hun hersenen toenam.
Andere voedingsstoffen
Andere voedingsstoffen kruisen ook de BBB. Water, bijvoorbeeld, is misschien niet iets waar je normaal aan denkt als een voedingsstof, maar het is cruciaal voor een goede lichaams- en hersenfunctie. Mineralen zoals kalium en natrium circuleren in de bloedbaan en passeren de BBB. Vitaminen passeren ook de BBB, hoewel sommige - zoals vitamine B-6 en vitamine B-12 - transporter- of dragermoleculen nodig hebben, volgens een artikel uit "BioMed Central" van juni 2009.
