In welk spijsverteringsorgaan worden voedingsstoffen opgenomen?

Het maagdarmkanaal omvat uw mond, maag, dunne darm en dikke darm. Ongeveer 92 tot 97 procent van de verbruikte voedingsstoffen, waaronder koolhydraten, eiwitten, vetten, vloeistoffen, vitaminen en mineralen, worden opgenomen door het maagdarmkanaal, zegt Sylvia Escott-Stump, een geregistreerde diëtist en gepubliceerde auteur. Spijsvertering en opname van voedsel begint in uw mond en strekt zich uit naar beneden door uw dikke darm, en elk gebied is verantwoordelijk voor het afbreken van voedsel met een verscheidenheid aan enzymen en het absorberen van voedingsstoffen.

In welk spijsverteringsorgaan worden voedingsstoffen opgenomen? (Afbeelding: AleksandarNakic / E + / GettyImages)

Voedingsstoffen zijn onder andere eiwitten, koolhydraten, vetten, water, vitaminen en mineralen. Eiwit wordt afgebroken tot aminozuren die alle cellen in het lichaam hun structuur geven. Koolhydraten verteren tot eenvoudige suiker voor energie. Vet wordt afgebroken tot vetzuren en glycerol, die ook als energiebron kunnen worden gebruikt.

Vitaminen en mineralen helpen voedsel omzetten in energie voor het lichaam. Deze voedingsstoffen bouwen ook sterke botten, bestrijden infecties, helpen bij wondgenezing en houden de zenuwen gezond.

Tip

Voedingsstoffen worden opgenomen in de mond, maag, dunne darm en dikke darm.

Het begint in de mond

De afbraak van voedsel begint in de mond. Met kauwen begint de afbraak van voedsel. Speekselklieren produceren ongeveer 1,5 L per dag speeksel, dat een enzym met de naam amylase bevat. Amylase begint de afbraak van zetmelen, hoewel het afgebroken bedrag minimaal is, zegt Escott-Stump. Zodra voedsel wordt gekauwd en ingeslikt, reist het naar de maag voor verdere vertering.

Enzymen in de maag

In de maag breken enzymen voedsel af zoals koolhydraten, eiwitten en vetten, zodat voedingsstoffen verder door het maagdarmkanaal kunnen worden opgenomen, volgens het National Digestive Disease Information Clearinghouse. De maag mengt en karnen voedsel om langzaam in de dunne darm vrij te geven. Vloeistoffen legen het snelst, in één tot twee uur, en vast voedsel duurt ongeveer twee tot drie uur om uit de maag te komen.

Darmabsorptie

De dunne darm is het hoofdgebied van het maagdarmkanaal voor absorptie. De dunne darm heeft drie afzonderlijke delen, de twaalfvingerige darm, het jejunum en het ileum. De meeste opname van voedingsstoffen vindt plaats in de twaalfvingerige darm en het jejunum. De twaalfvingerige darm absorbeert koolhydraten, eiwitten en mineralen, waaronder calcium, magnesium, ijzer, chloride, natrium en zink. Resterende zetmelen in de vorm van glucose of eiwitten uit de twaalfvingerige darm worden geabsorbeerd in de jejunum naast vitamine C, thiamine, vitamine B-2 en B-6, en foliumzuur, rapporteert Escott-Stump. Het laatste deel van de dunne darm dat bekend staat als het ileum, absorbeert aminozuren, vet, cholesterol en vetoplosbare vitaminen zoals vitamine A, D, E en K.

Voedingsstoffen in de dikke darm

De dikke darm bestaat uit de cecum, dikke darm, vingervormige buidel, de appendix en de endeldarm. De meeste voedingsstoffen zijn opgenomen zodra het voedsel de dikke darm bereikt en wat overblijft zijn meestal afvalproducten. De dikke darm is verantwoordelijk voor het absorberen van het resterende water, natrium en kalium. Vezel is een koolhydraat dat niet verteerbaar is via het maagdarmkanaal, dus wanneer vezels de dikke darm bereiken, voegt het volume toe aan je ontlasting.