Hoe raapjes te koken

Hoewel het niet een van de meest aantrekkelijke groenten is, is de raap zeker een van de meest voedzame. Rapen zitten boordevol vitamine A en C, evenals mineralen zoals fosfor, niacine en ijzer. Naast voedingsvoordelen bieden rapen veelzijdigheid en een lange houdbaarheid. De kookmethode is een van de gemakkelijkste manieren om van rapen te genieten en is slechts een tussenstap op weg naar complexere bereidingskeuzes.

Stap 1

Snijd de staarten en stengels af van de rapen met een scherp mes, waardoor er slechts ongeveer 1 inch stengel op de bol is aangesloten. Je kunt de greens laten staan ​​of verwijderen, afhankelijk van je smaak. Voor de meest voedingsvoordelen, laat ze aan.

Stap 2

Kies een pot die groot genoeg is voor de hoeveelheid rapen die u wilt koken, vul het met kraanwater en plaats het dan op de hoogste brander van uw fornuis. Breng het water aan de kook met de hoogst mogelijke kookstand. Als je bubbels naar de oppervlakte ziet stijgen, kookt het water.

Stap 3

Voeg de rapen toe aan het water en zorg ervoor dat het water ze volledig bedekt. Als je rapen breder zijn dan 3 ", kubus ze dan om je kooktijd ongeveer 5 tot 10 minuten te scheren.

Stap 4

Voeg een aardappel aan het water toe als je rapen bijzonder groot zijn. Persoonlijke chef-kok Patty Knutson van VeganCoach.com beveelt ten minste één aardappel aan om de bittere smaak te absorberen die vaak samengaat met oudere en grotere rapen..

Stap 5

Laat de rapen gedurende 25 tot 30 minuten sudderen, bedek en houd de pot goed in de gaten om overkoken of wateroverloop te voorkomen.

Stap 6

Voeg zout en peper toe om van te genieten als een basis bijgerecht, of bereid het voor op gebruik in uw op maat gemaakte gekookte raaprecept.

Dingen die je nodig hebt

• rapen

• Mes

• Pot

• Water

• 1 aardappel

• Zout

• Peper

Tip

Gebruik rapen als vervanging voor aardappelen. Ze zijn een uiterst veelzijdige knolgewas en kunnen op de meeste manieren worden bereid zoals u aardappelen bereidt.

Waarschuwing

Kook grote rapen - die meer dan 3 "breed - onbedekt om enkele van de bittere dampen te laten ontsnappen.