Wormen als voedselbron voor mensen
Je zou kunnen denken dat mensen die wormen eten is gereserveerd voor reality-televisietarief, maar dat hoeft niet zo te zijn. De realiteit is dat mensen in bijna 90 landen insecten en wormen eten. In de Verenigde Staten beschouwen de meeste mensen het eten van wormen alleen als een overlevingsinstrument wanneer ze in de vrije natuur zijn gestrand. Maar de vermaarde chef David George Gordon wil het denken van mensen over insecten en insecten veranderen en heeft wormspecialiteiten die hij Superworm Tempura noemt met Plum Dipping Sauce, Fried Green Tomato Hornworm en Alpha-Bait Soup in zijn boek "The Eat-A-Bug Cookbook ."
Een grote regenworm. (Afbeelding: K-Kucharska_D-Kucharski / iStock / Getty Images)Gourmet Wormen
In sommige delen van Azië, Afrika en Latijns-Amerika eten mensen regelmatig wormen. Sommige restaurants in de Verenigde Staten zijn op de kar gesprongen om iets anders te bieden aan klanten die zichzelf als "fijnproevers" beschouwen of die willen opscheppen over hun vrienden. Regelmatig wormen in een restaurant eten, en ze regelmatig eten als onderdeel van je normale dieet, zijn twee verschillende dieren. In feite doen mensen die regelmatig insecten eten als onderdeel van de cultuur dat meestal uit noodzaak. Zodra mensen het rijk van de middenklasse binnenkomen, zal hun wormetende repertoire waarschijnlijk langs de kant blijven en ze zijn geneigd om vlees te bevoordelen, volgens Gabriella Petrick, een voedselhistoricus geciteerd op MSNBC.
Een cultuur bestuderen
The Royal Society, een academie van 's werelds meest vooraanstaande wetenschappers, publiceerde in januari 2003 een onderzoek naar de voedingswaarde van regenwormen in haar naamboek "The Royal Society". Onderzoekers bestudeerden de eetgewoonten van de Yekuana-bevolking in Venezuela, die traditioneel twee soorten regenwormen - een type dat leeft in modderige stromen en een ander dat op de bosbodem leeft. De Yekuana-mensen eten de wormen vers nadat ze in water zijn verwarmd, of ze roken de wormen boven een vuur.
Eiwitten en mineralen
Wormen bevatten eiwit dat vergelijkbaar is met het eiwit dat je zou krijgen als je eieren en koemelk consumeert, en de Yekuana-mensen denken ook dat ze bepaalde medicinale toepassingen hebben. Ze geven wormen aan mensen die lijden aan malaria en aan vrouwen die net zijn bevallen. Wormen en maniok zijn allemaal een vrouw eet, in feite, voor een maand na de bevalling. De studie van de Royal Society stelde ook vast dat regenwormen aanzienlijke hoeveelheden calcium bevatten, vergelijkbaar met wat je zou krijgen van koemelk en kaas. Regenwormen zijn ook een bron van ijzer, magnesium, kalium, fosfor en koper.
Parasitaire wormen
Ook al lijken ze op elkaar, verwar geen regenwormen, die eetbaar zijn voor mensen, tegen rondwormen, parasieten die mensen infecteren. Regenwormen leven op zichzelf als een vrije soort en eten stoffen die in de bodem worden aangetroffen, terwijl de rondworm een parasiet is die leeft en zich voedt in iemands darm. Je kunt rondwormen krijgen door slechte sanitaire voorzieningen en slechte hygiëne, vooral in warme, tropische klimaten. Vermijd spoelwormen door je handen regelmatig te wassen, fruit en groenten te wassen voordat je ze eet en je huisdieren ontwormt.
