Welk type pitabrood is gezond?

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat ten minste de helft van je graanporties uit volle granen bestaat. Daar is een goede reden voor - hele granen zijn voedzamer en bieden meer gezondheidsvoordelen. Het gezondste type pitabrood is er één gemaakt met volle granen, zoals volkoren.

Pitabroodje met kersentomaten en sla. (Afbeelding: tata99may / iStock / Getty Images)

Macronutrient-inhoud

Onverrijkte witte pitabroodjes, verrijkt wit pitabrood en volkoren pitabrood hebben allemaal ongeveer hetzelfde aantal calorieën, met een 6-inch witte pita met 165 calorieën en een pita van dezelfde grootte die 170 calorieën bevat. Witte pita's bevatten elk 0,7 gram vet, 5,5 gram eiwit en 33,4 gram koolhydraten, terwijl volkoren pita's 1,7 gram vet, 6,3 gram eiwit en 35,2 gram koolhydraten bevatten. Het grote verschil tussen dit soort pitabrood is het vezelgehalte. Een volkoren pita bevat 4,7 gram, of 19 procent van de dagelijkse waarde, maar witte pitas hebben slechts 1,3 gram vezels, of 5 procent van het DV.

Vitamine inhoud

Whole-wheat pita's hebben elk 14 procent van de DV voor thiamine, terwijl niet-aangepaste witte pita's slechts 11 procent van de DV bevatten voor deze essentiële vitamine. Omdat verrijkte pita's extra vitamines hebben toegevoegd, zijn ze de beste bron van vitamines, bieden ze 24 procent van de DV voor thiamine, 12 procent van de DV voor riboflavine, 14 procent van de DV voor niacine en 16 procent van de DV voor folaat . Deze B-vitamines helpen uw lichaam om het voedsel dat u eet om te zetten in energie en uw hersenen en zenuwen goed te laten werken.

Minerale inhoud

Je haalt de meeste mineralen uit het eten van volkoren pita's. Elk volkoren pita levert 11 procent van de DV voor ijzer en magnesium, 12 procent van de DV voor fosfor, 56 procent van de DV voor mangaan en 40 procent van de DV voor selenium. Zowel verrijkte als niet-verrijkte witte pita's bevatten 14 procent van de DV voor mangaan en verrijkte pita's leveren ook 23 procent van de DV voor selenium. Selenium en mangaan werken als antioxidanten, fosfor en magnesium helpen bij het vormen van sterke botten, en ijzer helpt bij de vorming van rode bloedcellen om zuurstof in je lichaam te transporteren.

Potentiële gezondheidsvoordelen

Het eten van meer vezels, die je krijgt als je volkoren pita's eet, kan gewichts- en vetaanwinsten helpen beperken, volgens een studie gepubliceerd in "The Journal of Nutrition" in januari 2009. Het eten van volle granen kan ook helpen om je risico op hoge doses te verlagen. cholesterol en hoge bloedsuikerspiegel, waardoor uw risico op hartaandoeningen en diabetes type 2 mogelijk wordt verlaagd, volgens een artikel dat in december 2007 is gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition".