Welke specerijen kun je vervangen als je allergisch bent voor kaneel?

Inname van kaneel veroorzaakt zelden een allergische reactie, hoewel het mogelijk is, volgens de American Academy of Allergy, Astma en Immunology. Als je allergisch bent voor de inname van kaneel, wat een allergiespecialist kan bevestigen, kun je nog steeds genieten van het voedsel dat je lekker vindt zonder kaneel. Vervang de kaneel eenvoudig door dezelfde specerijen. De kruiden of specerijen die je gebruikt om kaneel te vervangen, zijn afhankelijk van het gerecht dat je aan het koken bent, want kaneel wordt gebruikt in zoete en hartige gerechten.

Kaneelkruid komt van schors en biedt een aardachtige en zoete smaak. (Afbeelding: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images)

De dichtsbijzijnde vervangingen

Piment bessen. (Afbeelding: seregam / iStock / Getty Images)

Bepaalde kruiden die vaak in combinatie met kaneel worden gebruikt, kunnen een zeer vergelijkbare smaak aan kaneel geven en kunnen worden gebruikt om het te vervangen. Pimentbes bessen smaken naar kaneel in combinatie met nootmuskaat en kruidnagelen, dus deze specerij kan gemakkelijk kaneel vervangen. Nootmuskaat en kruidnagel zijn specerijen met vergelijkbare aardachtige en zoete smaken als die van kaneel. Een andere optie is foelie, het omhulsel van nootmuskaat dat zorgt voor een meer scherpe en minder zoete smaak dan nootmuskaat zelf.

Zoetheid

Nootmuskaat en rasp. (Afbeelding: IngridHS / iStock / Getty Images)

Kaneel kan soms zoetheid geven aan gebakken goederen en kan zelfs een deel van de suiker in een recept vervangen. Om hetzelfde effect te bereiken zonder kaneel, volgens een rapport van Dartmouth College, gebruik andere zoete smaken zoals nootmuskaat of piment. Vanille, uit het extract of verse vanille bonen, is een andere suggestie. Anijszaad, steranijs, karwijzaad en venkelzaadjes kunnen ook een zoete smaak geven.

Pittige smaken

Chili poeder. (Afbeelding: prosot-fotografie / iStock / Getty Images)

Kaneel geeft ook een verwarmende, bijna pittige, smaak bij het bakken en koken. Als u op zoek bent naar dit effect, vervangt u de kaneel in het recept met poedervormige of verse gemberwortel. Ook kan het combineren van een specerij met warmte, zoals chilipoeder, met een zoetere smaak, zoals nootmuskaat of vanille, de combinatie zijn van smaken waarnaar u op zoek bent.

Etnische smaken

Sluit omhoog van Kardemom. (Afbeelding: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Gebruik in India en andere etnische gerechten kardemom in plaats van kaneel. Curry Spice geeft ook een overvloed aan smaak aan een recept, hoewel het gewoonlijk kaneel als ingrediënten bevat. Je kunt enkele merken vinden die geen kaneel bevatten of je eigen versie maken zonder kaneel. Gebruik hiervoor een combinatie naar keuze van de volgende kruiden: kurkuma, koriander, fenegriek, komijn, zout, gember, cayennepeper, zwarte peper, laurierblaadjes, selderijzaad, ui, kruidnagel en nootmuskaat.

Allergiesymptomen

Allergieën kunnen voorkomen, maar zijn zeldzaam. (Afbeelding: AndreyPopov / iStock / Getty Images)

Spice-allergieën zijn zeldzaam, en de hoeveelheid kruiden die in voedselgerechten wordt gebruikt, is vaak niet genoeg om een ​​grote reactie op te wekken, volgens het University of Nebraska-Lincoln Food Allergy Research and Resource Program. Allergische reacties kunnen nog steeds optreden en symptomen van een reactie op een kruid kunnen jeuk en zwelling van de mondholte, zoals tong en lippen, omvatten.