Welke bakolie is het beste voor gewichtsverlies?

Overschakelen van een dieet met een hoog gehalte aan verzadigd vet naar een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet kan je helpen een klein extra gewicht te verliezen, zelfs als je niet minder calorieën eet, volgens een studie gepubliceerd in het British Journal of Nutrition in september 2003 Geen enkele bakolie is geschikt voor alle toepassingen, maar een aantal oliën is verkrijgbaar met een relatief hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigd vet.

Een kok gebruikt bakolie tijdens het bereiden van haar maaltijd. (Afbeelding: moodboard / moodboard / Getty Images)

Olijfolie

Extra vierge olijfolie is een van de gezondste oliën en is geschikt voor koken in de oven en roerbakken. Verfijnde olijfolie bevat niet zo veel van de heilzame stoffen als extra vierge maar heeft een hoger rookpunt, waardoor het geschikt is om op een hogere temperatuur te koken. Zowel extra vierge als geraffineerde olijfolie bevatten 78 procent enkelvoudig onverzadigd vet en 14 procent verzadigd vet.

Koolzaadolie

Canola-olie levert ook hoofdzakelijk enkelvoudig onverzadigd vet, met 62 procent, en bevat slechts 7 procent verzadigd vet, waardoor het een van de oliën is met het laagste gehalte aan verzadigd vet. Canola-olie heeft ook een kleine hoeveelheid essentiële omega-3-vetten. Het heeft een gemiddeld hoog rookpunt, zoals extra vergine olijfolie, maar heeft een mildere smaak. U kunt het gebruiken voor het bereiden van gerechten, behalve voor gerechten die op hoog vuur bruin worden, schroeien of frituren.

Noot en zaadoliën

Sommige noten en zaadoliën bieden ook grote hoeveelheden enkelvoudig onverzadigde vetten. Hazelnootolie heeft een hoog rookpunt en 82 procent enkelvoudig onverzadigd vet, met slechts 7 procent verzadigd vet. Zonnebloemolie bevat 79 procent enkelvoudig onverzadigd vet en 14 procent verzadigd vet, en amandelolie bevat 65 procent enkelvoudig onverzadigd vet en 7 procent verzadigd vet. Beide oliën hebben hoge rookpunten, waardoor ze geschikt zijn voor alle soorten gerechten. Macadamia notenolie heeft een iets lager rookpunt, vergelijkbaar met dat van canola en extra vierge olijfolie, maar bevat 84 procent enkelvoudig onverzadigd vet en 13 procent verzadigd vet. Walnoten-, sesam-, pompoenzaad- en pindaolie bevatten allemaal minder dan 50 procent enkelvoudig onverzadigd vet, waardoor ze minder gunstig zijn voor gewichtsverlies.

Calorie-overwegingen

Ongeacht welke olie je kiest, je zult het met mate moeten consumeren als je wilt afvallen. Alle oliën zijn in principe 100 procent vet, met 9 calorieën per gram. Eén eetlepel olie bevat ongeveer 124 calorieën. U moet een tekort van 3.500 calorieën creëren voor elk pond dat u wilt verliezen. Dit betekent minder calorieën eten, meer sporten of een combinatie van deze twee benaderingen.