Wanneer is visolie ranzig?

Veel mensen nemen visoliesupplementen voor hun gezondheid. Als het vers is, is visolie een gezonde bron van omega-3 vetzuren. Maar zoals elke andere olie kan visolie bederven en ranzig worden. Ranzige oliën zijn schadelijk voor het lichaam en de smaak onaangenaam, dus u moet ze niet inslikken. Bepalen of je visolie ranzig is, is een eenvoudig proces.

Een close-up van een fooi fles visolie caplets op een tafel. (Afbeelding: areeya_ann / iStock / Getty Images)

Voorwaarden

Ranzig is de term die wordt gebruikt om olie te beschrijven die is verwend of afgegaan. De meeste oliën worden ranzig door oxidatie. Oxidatie treedt op wanneer een vreemd molecuul een moleculaire binding vormt met de glycerolmoleculen van de meervoudig onverzadigde visolie. Geoxideerde vetten worden lipide peroxiden of vrije radicalen.

Bepaling van de ranzigheid

Test je visolie om de paar dagen op ranzigheid. De twee gemakkelijkste manieren om te bepalen of visolie ranzig is, zijn smaak en geur. Proef de olie; het zou vers en mild moeten smaken. Als de olie sterk visachtig of slecht smaakt, gooi deze dan weg. Als u uw visolie in gel caps koopt, kauw dan op de gel cap om de olie te proeven. Verse visolie heeft een frisse geur die niet overdreven visachtig is. Als de olie te sterke, slechte of rottende vis ruikt, gooit u deze weg.

Ranzigheid voorkomen

Om ranzigheid te voorkomen, kiest u supplementen van hoge kwaliteit en minimaliseert u hun blootstelling aan lucht, warmte en licht. Koop de meest verse supplementen die je kunt vinden. Kies supplementen die voldoen aan de kwaliteitsnormen van de Council for Responsible Nutrition of deze overtreffen. Koel uw supplementen zo snel mogelijk op. Kies glazen flessen over plastic of plaats uw supplementen zo snel mogelijk in een glazen fles. Sommige fabrikanten gebruiken met stikstof gevulde blisterverpakkingen om te voorkomen dat de supplementen in contact komen met zuurstof. Sommige fabrikanten versterken hun supplementen met natuurlijke vormen van vitamine E bekend als tocoferolen om oxidatie te helpen voorkomen; controleer labels voor gamma- en delta-tocoferolen naast alfa-tocoperhol.

gevaren

Ranzige visolie, net als andere vrije radicalen, is schadelijk voor uw gezondheid en kan op cellulair niveau uw lichaam beschadigen. Ranzige visolie kan het risico op hartaandoeningen, atherosclerose en bloedstolsels vergroten. Wanneer je ranzige visolie consumeert, moet je lichaam zijn winkels met antioxidanten zoals vitamine E gebruiken om de ranzige oliën te neutraliseren, waardoor er minder van deze middelen beschikbaar zijn voor je lichaam voor cellulaire reparatie en ziektepreventie..