Wat is het gezondste vlees?

Vlees krijgt een slechte rap: te veel eten houdt verband met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en kanker. Maar volgens de Harvard School of Public Health hangt dit grotendeels af van de soorten vlees die je kiest, en sommige zijn veel gezonder dan andere. Vlees dient als een goede bron van eiwitten. Maak alleen verstandige keuzes wanneer u beslist wat u op uw bord legt.

Een plaat van gegrilde kippenborsten op een kleine plaat. (Afbeelding: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Pluimvee kracht

Als het op vlees aankomt, wordt het niet veel slanker dan gevogelte - met name het witte vlees. Kip en kalkoen bevatten beide veel eiwitten en weinig vet. Drie ons kippenborst heeft 7 gram vet en 25 gram eiwit, terwijl dezelfde hoeveelheid kalkoenfilet 6 gram vet en 24 gram eiwit bevat.

Rood zien

Rood vlees is niet helemaal uit het menu als je gezonder wilt eten. Volgens de Hartstichting is rood vlees een belangrijke bron van ijzer, wat vooral belangrijk is voor vrouwen. Voor mannen biedt het zink, nodig voor reproductieve gezondheid. Selecteer magere stukken rood vlees, zoals lende of bovenronde, samen met varkenshaas.

Factor in vis

Vis in uw dieet als eiwitbron is een levensvatbaar alternatief voor landdieren. Vetarme of niet-vette vis omvat kabeljauw, ingeblikte tonijn, tilapia en snapper. Deze hebben het voordeel dat ze goede bronnen van proteïne zijn, maar ook arm aan calorieën. Vette vis bevat meer vet en calorieën, maar kan ook gunstig zijn voor de gezondheid. De gemiddelde volwassene zou moeten streven naar twee tot vier porties vette vis per week, met goede bronnen zoals zalm, makreel en haring.

Vlees de richtlijnen

Afgezien van het kiezen van mager vlees, zijn er verschillende andere maatregelen die u kunt nemen om ervoor te zorgen dat uw vlees zo goed mogelijk voor u is. Snijd overtollig vet bij, grill in plaats van te braden, of rooster vlees op een rek om overtollig vet af te tappen. Vermijd zoveel mogelijk vleeswaren zoals pastrami en hamburgers en worsten van slechte kwaliteit met een laag vleesgehalte.