Wat is het verschil tussen Ground Chuck en 80% mager rundvlees?
Hoewel gemalen chuck en 80 procent mager gehakt vergelijkbaar zijn qua smaak en samenstelling, hebben de twee opmerkelijke verschillen. Ground chuck en 80 procent mager rundergehakt bieden verschillende hoeveelheden eiwit, vet en calorieën, dus uw persoonlijke voedingsbehoeften kunnen ervoor zorgen dat één type rundvlees de voorkeur verdient voor consumptie. Raadpleeg een medische professional voor voedingsadviezen.
Rundergehakt in een kom. (Afbeelding: vinicef / iStock / Getty Images)calorieën
Een van de belangrijkste manieren waarop grondklem en 80 procent magere rundergehakt verschillen, is het caloriegehalte van de vleestypen. Een 4-ounce portie gemalen boor heeft 380 calorieën, terwijl een portie van 80 gram mager rundergehakt 278 calorieën bevat. Het verschil van 102 calorieën kan aanzienlijk lijken, maar het is slechts 5 procent van de dagelijks aanbevolen inname van 2.000 calorieën. Je kunt 102 calorieën verbranden in minder dan 30 minuten gewichtheffen.
Dik
Het verschil in calorieën is grotendeels te wijten aan het variërende vetgehalte in de twee soorten rundvlees. Ground Chuck levert 30 g vet in elke portie van 4-ounce, terwijl 80 procent mager-rundergehakt 18 g vet bevat in een portie van 4-ounce. Dit verschil kan aanzienlijk zijn, omdat de American Heart Association aanbeveelt om uw dagelijkse vetinname te beperken tot 50 tot 70 g per dag voor een optimale gezondheid. Sommige toppings van rundvlees zijn rijk aan vet, dus 80 procent mager rundergehakt consumeren om te bezuinigen op vet en dan je hamburger te vullen met kaas - slechts 1 oz. van cheddar heeft 9 g vet - kan contraproductief zijn.
Eiwit
Grondklem en 80 procent mager rundergehakt leveren verschillende hoeveelheden eiwit, maar het verschil is niet significant. Een 4-ounce portie gemalen klauwplaat heeft 26 g eiwit, terwijl een portie van 80 gram mager rundergehakt 27 gram levert. De Harvard School of Public Health suggereert dat het verhogen van uw eiwitinname kan helpen uw gewicht te beheersen en uw risico op hartaandoeningen te verminderen, maar 1 g maakt waarschijnlijk geen verschil.
Koolhydraat
Noch de grondklem, noch 80 procent magere rundergehakt bevat koolhydraten, wat ze acceptabel maakt voor koolhydraatarme diëten. Voedingsmiddelen die gewoonlijk worden gegeten met gehakt, zoals tarwebroodjes en gebakken bonen, zijn echter rijk aan koolhydraten, dus bereken deze voedingsmiddelen in uw berekeningen.
Smaak
Hoewel de individuele smaakvoorkeuren variëren, heeft de aardklem waarschijnlijk een rijkere, smaakvollere smaak. Dit komt omdat het vet in de voeding smaak aan levensmiddelen geeft. Als je 80 procent mager rundergehakt wilt gebruiken vanwege het lagere caloriegehalte maar de smaak niet wilt opofferen, voeg dan specerijen, kruiderijen of caloriearme toppings toe, zoals mosterd of hete saus.
