Wat is gezonder, honing of gelei?
De term gezond wordt tegenwoordig veel gegooid en iedereen heeft een ander inzicht in wat gezond is. Als het gaat om voeding en voeding, als een geregistreerde diëtist, betekent gezond evenwichtige maaltijden en dat de meeste voedingsmiddelen met mate aanvaardbaar zijn. Dus om twee voedingsmiddelen te vergelijken, zoals honing versus gelei, moet je ze helemaal bekijken.
Honing heeft veel voordelen voor de gezondheid. (Afbeelding: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Honing
Ruwe honing heeft meer voordelen dan verwerkte honing. (Afbeelding: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Honing wordt vaak de zoetstof van de natuur genoemd, maar het is ook een uitstekende brandstofbron, heeft antioxiderende eigenschappen, wordt in sommige geneesmiddelen gebruikt en kan hoestsiroop vervangen. Het is ook vaak een onderdeel van huidverzorgingsproducten en wordt gebruikt in wondverzorging. In een artikel in het British Medical Journal, Esophagus: maagzuur en honing, identificeren de auteurs een ander voordeel van honing en dat is om zure terugvloeiing te helpen voorkomen. Het gebruik van honing als medicijn kan worden teruggevoerd tot de oude Egyptenaren en modern onderzoek bevestigt veel van de voordelen. Het is belangrijk om op te merken dat rauwe honing meer voordelen heeft dan de meeste verwerkte honing die tegenwoordig in winkels wordt gevonden, omdat de warmtebehandeling van in de winkel gekochte honing elke antibacteriële eigenschap kan vernietigen die ruwe honing bezit.
Gelei
Jelly, jam en conserven worden vaak door elkaar gebruikt, maar het verschil is belangrijk om op te merken. Jelly is gemaakt van vruchtensap en suiker, terwijl jam wordt gemaakt van gemalen of gemalen fruit en conserven worden gemaakt van hele vruchten. Fruit is een uitstekende bron van veel belangrijke voedingsstoffen zoals kalium, vezels en veel vitamines, waaronder vitamine C. Vruchtensappen zorgen daarentegen voor geconcentreerde suiker en minder vitamines en heel weinig vezels. De belangrijkste zorg met jellies, jam en conserven is echter dat ze niet altijd de natuurlijke voordelen behouden die vruchten hebben en suiker hebben toegevoegd. Zelfgemaakte jam en confituren kunnen een betere keuze zijn, omdat ze een hogere fruitwaarde bevatten met minder toegevoegde suiker en geen chemische conserveermiddelen.
Nutriëntenvergelijking
Volgens het Food-A-Pedia van het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft een eetlepel honing 64 calorieën, terwijl een eetlepel gelei (gemiddeld van alle smaken) 51 calorieën bevat. Geen vet of eiwit. Honing heeft 17 gram koolhydraten terwijl gelei 13 gram heeft; beide zijn in dit opzicht zeer vergelijkbaar. Calcium, kalium en fosfor zijn hetzelfde in honing en gelei. Honing heeft slechts iets minder natrium, maar het verschil is te verwaarlozen. In termen van vitaminen zijn noch honing noch gelei een significante bron van enige vitamine.
De betere keuze?
Na beoordeling van de verschillende criteria is het moeilijk om een duidelijke, betere keuze te vinden. Natuurlijke en rauwe honing heeft veel voordelen naast basisvoeding en kan daarom een gezondere keuze zijn. Maar zelfgemaakte jam en confituren zijn ook geen slechte keuze omdat ze voedingswaarde bevatten die verder gaat dan calorieën. Aan het eind van de dag is moderatie de sleutel en geen van beide is een betere keuze - het hangt er maar net van af wat je zoekt.
