Wat is een portiegrootte van Broccoli?

Broccoli is een nutritionele krachtpatser, die essentiële vitamines en vezels levert voor een calorie-koopje. Terwijl mensen al meer dan 2000 jaar genieten van broccoli, is broccoli een recente nieuwkomer in de Verenigde Staten. Verse broccoli bevat meer calcium dan bevroren broccoli, maar ingevroren broccoli heeft veel bèta-caroteen en slaat goed op. Vers of ingevroren, koop en eet broccoli zo vaak als je kunt.

Broccoli is een goede bron van vezels en vitamines. (Afbeelding: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Portie grootte

Verse broccoli heeft de vorm van een boom met stengels en roosjes. Bevroren broccoli wordt meestal gesneden in roosjes of in stukjes gesneden. Eet verse verse rauwe broccoli, of stoom of rooster verse en bevroren broccoli. Een portie rauwe broccoli is 1/2 kop of 36 gram en biedt slechts 10 calorieën. Een halve kop gekookte broccoli weegt 78 gram en levert 25 calorieën op.

Vezel

Het soort vezels in broccoli is goed voor je hart. Het grootste deel van de vezels in broccoli is oplosbare vezels, een belangrijke voedingsstof die het risico op hoge cholesterol en hartziekten vermindert. Een half kopje portie gekookte broccoli bevat 1,5 gram vezels en van deze vezel is 1 gram oplosbaar.

Vitamines en mineralen

Broccoli zit boordevol vitamines. Een portie rauwe broccoli geeft je 60 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C en 20 procent van je dagelijkse vitamine A-behoefte. Een portie gekookte broccoli geeft je 80 procent van je dagelijkse vitamine C-behoeften en 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Broccoli is ook een belangrijke bron van calcium en ijzer.

ideeën

Broccoli is een veelzijdig ingrediënt dat goed werkt met andere voedingsmiddelen. Voeg gehakte broccoli toe aan pastasaus om spaghetti en lasagne op te smelten. Bak gehakte broccoli met tomaten en vouw de groenten in een eiwitwitte omelet. Maak van een hart een gezonde crème van broccolisoep met magere melk. Rooster de broccoli met andere groenten, knoflook en een beetje olijfolie voor een gekaramelliseerde groente mengeling. Moedig uw kinderen aan om te spelen met hun voedsel en snij broccolibomen voor hen om in een op yoghurt gebaseerde dressing te dopen.