Wat is een lijst met voedingsmiddelen Vegetariërs kunnen niet eten?
Er zijn veel redenen om een vegetarisch dieet te volgen. Sommigen doen het om gezondheidsredenen; anderen doen het vanwege religieuze of ethische overtuigingen, waaronder zorgen over de behandeling van dieren en toevoeging van hormonen en antibiotica aan de voedselvoorziening, grotendeels via vleesbronnen. Ongeacht je motivatie, er zijn minstens drie soorten vegetariërs, elk met een eigen korte lijst van te vermijden voedingsmiddelen, samen met een paar subcategorieën die bestaan aan de rand van vegetarische dieetregels.
Wat is een lijst met voedingsmiddelen Vegetariërs kunnen niet eten? (Afbeelding: puhimec / iStock / GettyImages)Een vegetarisch dieet is exclusief de meeste dierlijke proteïnen
Het enige voedsel dat vrijwel elk vegetarisch dieet uitsluit, is vlees. Maar er zijn een paar grijze gebieden als het gaat om het eten van dierlijke eiwitten, en het zijn die die typisch het type vegetarisch dieet bepalen dat je volgt:
Vegetariërs met Lacto-ovo vermijd alle vleesproducten, maar eet eieren en zuivelproducten.
Lacto-vegetariërs vermijd vlees en eieren, maar eet zuivelproducten.
Ovo-vegetariërs vermijd vlees en zuivel, maar eet eieren.
Veganisten vermijden alle dierlijke producten en bijproducten
Sommigen beweren dat de veganistische levensstijl ook een vorm van vegetarisme is. Veganisten eten geen enkel type product dat is afgeleid van een dier, waaronder vlees, eieren, zuivelproducten, vis en dierlijke "bijproducten" zoals honing en gelatine. Veel veganisten vermijden ook niet-eetbare dierlijke bijproducten, zoals leer.
Niche soorten vegetarisme
Hoewel ze niet altijd zijn opgenomen in discussies over vegetarisme, vermijden sommige groepen alle dierlijke eiwitten behalve vis of kip. Deze zijn soms bekend als pesco-vegetariërs of pescetariërs (zullen geen vlees eten, zullen vis eten) of pollo-vegetarisch (zullen geen rood vlees eten, zullen kippen eten).
En ten slotte kunnen de overkoepelende termen semi-vegetarisch of gedeeltelijk vegetarisch worden toegepast op de pesco-vegetarische of pescetarische groepen die hierboven zijn beschreven. Maar deze termen worden ook gebruikt om iemand te beschrijven die een meestal vegetarisch dieet volgt, met slechts af en toe een uitstapje naar de wereld van dierlijke eiwitten. Dit soort levensstijl wordt vaak gebruikt als een manier om de vegetarische wateren te testen, om zo te zeggen, of gewoon om een meer bewuste of ethische levensstijl te leven.
Voedingsproblemen op een vegetarisch dieet
Omdat het vegetarische dieet de meeste of alle dierlijke eiwitten uitsluit, zijn er een paar mogelijke tekorten aan voedingsstoffen waar u op moet letten.
Eiwit: Dit is het gemakkelijkst voor diegenen die zichzelf beperkte dierlijke eiwitten toestaan, of het nu uit eieren, zuivel of vis is. Met dat gezegd, UCLA's David Geffen School of Medicine wijst erop dat een overmatige afhankelijkheid van zuivelproducten en eieren een bron van zorg kan zijn vanwege hun vetniveaus.
Alternatieve eiwitbronnen omvatten niet-vette of magere zuivelproducten; plantaardige eiwitten zoals soja, quinoa, gerst, amarant, gierst en wilde rijst; noten en notenboters; en peulvruchten, waaronder soja, de bijproducten tofu en tempeh, en alle soorten bonen. Merk op dat niet alle bronnen van plantaardig eiwit alle aminozuren hebben die je lichaam nodig heeft, dus je moet ze combineren om complete eiwitten te maken - bijvoorbeeld bonen en rijst. De eenvoudigste manier om ervoor te zorgen dat u een volledig eiwitprofiel krijgt op een vegetarisch dieet, is om een breed scala aan eiwitrijke, plantaardig voedsel te eten.
- De voedingsrichtlijnen van Health.gov voor Amerikanen 2015-2020 adviseren een eiwitinname van 46 g voor volwassen vrouwen en 56 g voor volwassen mannen.
Calcium: Terwijl lacto-ovo-vegetariërs en lactovrouwers doorgaans geen problemen hebben met calciumtekorten vanwege hun zuivelconsumptie, kunnen deze een probleem zijn voor andere soorten vegetariërs..
- De Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 adviseren een dagelijkse calciuminname van 1.000 mg tot 1.200 mg voor volwassen mannen en vrouwen.
Vitamine b12: Vitamine B-12 komt alleen uit dierlijke bronnen. Een B-12-supplement is dus een van de belangrijkste vitaminen voor vegetariërs (inclusief veganisten) die een strikt dieet volgen met weinig of geen dierlijke producten. Sommige voedingsmiddelen, zoals brood, ontbijtgranen en sojamelk, kunnen versterkt worden met toegevoegd B-12.
- De aanbevolen dagelijkse inname van vitamine B-12 is 2,4 microgram.
Vitamine D: Het veganistische dieet heeft ook de neiging vrij laag te zijn in vitamine D, hoewel sojamelk en ontbijtproducten versterkt kunnen worden met extra vitamine D. Je kunt dat ook gebruiken als een excuus om tijd door te brengen in de zon, waardoor je lichaam zijn eigen kan maken vitamine D.
- Health.gov aanbevolen dagelijkse inname van vitamine D is 600 IU.
Zink: Dit is een ander mineraal waar veganisten moeite mee hebben om genoeg van te krijgen, omdat de biologische beschikbaarheid ervan erger is in plantaardig voedsel.
- Volgens de Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 is de aanbevolen dagelijkse inname van zink 8 mg / dag voor vrouwen en 11 mg / dag voor mannen.
