Welk voedsel bevat vitamine B7?
Het B-complex bevat acht verschillende in water oplosbare vitaminen die verschillende fysiologische taken uitvoeren, waaronder het helpen van het metaboliseren van voedsel in energie. Omdat ze in water oplosbaar zijn, kan je lichaam geen B-complexvitaminen opslaan en moet je dagelijks voedingsmiddelen met deze stoffen eten om aan je behoeften te voldoen. Vitamine B-7, of biotine, is een van de B-vitamines.
Functie
De primaire functie van vitamine B-7 is om te werken als een co-enzym voor reacties die de toevoeging of verwijdering van kooldioxide aan of van biologisch actieve verbindingen omvatten. De synthese en oxidatie van vetzuren vereist bijvoorbeeld dat vitamine B-7 werkt als een co-enzym. Het helpt ook eiwitten af te breken tot aminozuren en speelt een rol bij de vorming van purines.
Dagelijkse behoeften
Volwassenen ouder dan 18 jaar en zwangere vrouwen hebben dagelijks 30 microgram vitamine B-7 nodig om voldoende te voldoen aan de behoeften van het lichaam. Zogende vrouwen hebben 35 mcg per dag nodig.
Tekorten Symptomen
Vitamine B-7-tekort kan zich onder bepaalde omstandigheden voordoen. Biotine-afhankelijk meervoudig carboxylase-deficiëntiesyndroom is een erfelijke aandoening die biotine-deficiëntie veroorzaakt. Mensen die afhankelijk zijn van totale parenterale voeding - intraveneuze voeding - kunnen ook biotine-arm worden. Je kunt ook een tekort krijgen als je te veel rauwe eiwitten eet. Een stof in eiwitten genaamd avidine bindt zich met vitamine B-7 in de darmen, waardoor je het niet kunt absorberen. Rokers lopen mogelijk ook risico op vitamine B-7-tekort. Symptomen van vitamine B-7-tekort omvatten droge en schilferige dermatitis, misselijkheid, braken, anorexia en alopecia. Depressie, lusteloosheid, hallucinaties en tintelingen in de armen en benen kunnen ook voorkomen.
Goede voedselbronnen van vitamine B-7
Vitamine B-7 is te vinden in een aantal natuurlijke voedingsmiddelen. Goede voedselbronnen zijn orgaanvlees, eidooiers, sojabonen en gist. Een 100 g portie kippenlever bevat de hoogste hoeveelheid vitamine B-7 met 170 tot 200 mcg. Een portie biergist van 100 g bevat 200 mcg. Een portie rauw eigeel van 100 g bevat 60 mcg.
Matige bronnen van vitamine B-7
Voedingsmiddelen met gematigde hoeveelheden vitamine B-7 omvatten vis, noten en havermout. Een portie vis van 100 g bevat 3 tot 24 mcg. Walnoten en pinda's bevatten de hoogste hoeveelheid, met respectievelijk 39 en 34 mcg per 100 g portie. Een portie havermout 100 g bevat 22 tot 31 mcg.
toxiciteit
Als een in water oplosbare vitamine is het onwaarschijnlijk dat vitamine B-7-toxiciteit optreedt en er zijn geen toxische effecten bekend, volgens de auteurs van "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy."
